豚肉をピーマンで揚げる本格的な作り方とは？

豚肉のピーマン炒めは美味しくて栄養価も高いです。ピーマンは消化に良く、減量に役立ち、血液循環を促進して肌にも良いです。胃を温め、免疫力を高め、風邪を予防します。ピーマンは心臓機能を改善し、心臓にも良いです。肉は高タンパク質が豊富です。この料理は肉と野菜の組み合わせでさらに栄養価が高く、準備も非常に簡単です。豚肉のピーマン炒めの本格的な調理方法は何ですか？次に見てみましょう。

1. 方法 1:材料の準備: 主な材料: 豚バラ肉 (皮をむいたもの) 150g、ピーマン 100g、キビ唐辛子 50g。調味料：醤油30グラム、ごま油50グラム、チキンスープ75ミリリットル、澱粉75グラム、ごま（煎り）5グラム、塩適量。豚肉とピーマンの炒め物の作り方：1.皮をむいた豚バラ肉を洗い、薄くスライスして醤油に漬け込みます。新鮮なピーマンを洗い、小さくスライスします。 2. 鍋に少量の食用油を入れて熱し、醤油に漬けた豚バラ肉を加えて火が通るまで炒め、皿に均等に盛り付けます。 3. フライパンをオーブンに戻し、唐辛子の表面が焦げるまで乾煎りします。次に食用油を加え、強火で炒めます。次に揚げた豚バラ肉を注ぎ入れます。好みに応じて適切な調味料を加え、少量のごま油を加えてよく混ぜます。

唐辛子、食用油、豚バラ肉の味をしっかり染み込ませるのがポイントなので、最後の工程が最も重要です。 2. 方法 2:材料を準備します: 赤身豚肉 3 両、トウモロコシの芽とキノコ少々、ニンニク 2 片、塩、薄口醤油、料理酒各適量。準備手順：1.ピーマンを洗って種を取り除き、手で細かく切ります。キノコを手で細切りにします。トウモロコシの芽をさいの目切りにします。肉を細切りにして薄口醤油に漬け込みます。2.熱したフライパンに油を熱し、デンプンを混ぜた赤身の豚細切れをフライパンに入れて炒め、豚細切れの色が変わったら出します。3.フライパンにもう少し油を注ぎ、ニンニクを炒め、キノコとトウモロコシの芽、ピーマンを加え、塩で味を調え、少量の水を加えて約1分間炒めます。4.料理がほぼ調理されたら、細切りの豚肉を注ぎ、薄口醤油、料理酒、水デンプンを調整し、フライパンを振ってよく混ぜます。 3. ステップ 3:豚肉の細切りとピーマンを適量用意します。作り方：1. 細切り肉を洗い、醤油、澱粉、少量の油を加えて、15分間漬け込みます。 2. ピーマンを洗って千切りにします。 3. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら千切り生姜を加え、マリネした豚肉を加え、強火で2～3分炒めて出来上がり。 4. 鍋を洗い、油を少し加え、油が熱くなったらピーマンを入れて1分ほど炒めます。細切りにした豚肉を注ぎ入れ、塩を加えて2分ほど炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。 4. 方法 4:材料を準備します: 赤身豚肉 500 グラムとピーマン 1 キログラム。調理用油80グラム、肉調理用油1キログラム（実際の消費量は45グラム）、ゴマ油5グラム、醤油40グラム、上塩15グラム、水でんぷん80グラム、ネギとショウガの千切り各5グラム。作り方の手順：1. ピーマンを洗ってきれいにし、千切りにします。豚肉を洗って千切りにし、ボウルに入れ、水でんぷん50グラムと塩5グラムを加え、熱したフライパンと温めた油で炒め、置いておきます。 2. 鍋に食用油を入れて熱し、千切りにしたネギと生姜を加え、千切りにしたピーマンを炒め、豚肉を加えてよく混ぜます。醤油、塩、少量の水を加え、ごま油をかけて出来上がりです。

5. ステップ 5:材料を準備します: ピーマンと豚ヒレ肉。適量の軟化剤パウダー、醤油、塩、コショウ、乾燥唐辛子、生姜、ニンニク、玉ねぎを加えます。製造手順：1.ピーマンを細切りにし、テンダーロインを細切りにし、少量の塩を加えてコーンスターチとよく混ぜ、少量の油を加えて再びよく混ぜます。 2. フライパンに油を入れて熱し、唐辛子を色が変わるまで炒め、細切り豚肉を加えて炒め、塩（または薄口醤油）、コショウ、MSGを加えます。注: 1. ピーマンは皮が薄い方が味がよいです。 2. 肉を細切りにした後、デンプンをまぶして、細切り肉がパサパサにならないように柔らかく滑らかにします (デンプンをまぶすとは、細切り肉を切って、塩、砂糖、料理酒を少し加えてマリネし、卵白とコーンスターチを少し加えてよく混ぜ、冷蔵庫に 1 ～ 2 時間入れておくことです)。 3. 塩は後から加えます。早く加えすぎるとピーマンが柔らかくなり、味が悪くなります。4. 強火で炒めますが、あまり長く炒めすぎないようにしてください。

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