フライドチキンネックのレシピ

鶏肉の調理法は様々ですが、フライドチキンは人気の高い調理法の一つです。鶏のフィレ、鶏もも肉、チキンナゲットなど、様々な具材を添えたフライドチキンはたまりません。鶏の首は噛めば噛むほど香りが増します。揚げると香りがさらに増します。お家で鶏の首を揚げながらビールを飲むのも素敵ですよね。それで、フライドチキンの首のレシピは何ですか？

フライドチキンネックの作り方：

1. 皮を剥いた鶏の首肉を洗い、余分な脂肪を取り除きます。

2. 鶏の首を切り分け、塩少々とニンニクのみじん切りを加えて混ぜ、蒸し器で約20分蒸します。

3. 小麦粉と澱粉を1:1の割合で混ぜ、水と少量の油を加えて、生地が均一になるまでかき混ぜます。箸で線が引けるようになり、線が徐々に消えていくはずです。

4. 鶏の首を揚げるには、砕いたピーナッツ、コショウ、クミンパウダー、少量の塩と砂糖を生地に加えてよく混ぜます。

5. 蒸した鶏の首を少し冷ましてから衣をつけ、きつね色になるまで揚げます。

6. 揚げた鶏の首肉をお皿に盛り、ニンニクのみじん切りをふりかけます。