おいしい肉まんの作り方

自分に合った美味しい料理を楽しみ、家族と仲良く食事をすることが人生の醍醐味です。おいしい肉まんはとてもシンプルな料理ですが、家庭料理に適しており、あまり多くの味付けは必要ありません。

1. イースト菌10グラムをぬるま湯に10分間溶かし、小麦粉に混ぜてよくこね、ラップで包んで30℃くらいの蒸し器に入れて1時間発酵させます。

2. 生地が膨らんだら、生地が以前の2倍くらいの大きさになったら取り出してこねます。

3. 肉、冬筍、黒キクラゲ、ニンジンを細かく刻み、均一に混ぜます。白コショウ、調味料、薄口醤油、塩、チキンエッセンス、ピーナッツオイルを適量加え、同じ方向に混ぜます。次に、エシャロットを細かく刻み、ゴマ油を加えて2分間混ぜ、臭いタマネギの臭いを取り除きます。最後に、刻んだエシャロットを加えてよく混ぜ、後で使用するようにします。

4. 生地の中の小さな気泡がほとんどなくなるまでこね、長い帯状に丸めて、たくさんの小さな部分に分けます。

5. 小さな生地をこねて滑らかな表面を作り、手で押して、麺棒を使って生地の形に伸ばします。

6. 皮の真ん中に具材を入れて、お団子の形に折ります。

7. すべてが終わったら、蒸し器に温水を入れて40分間蒸します。その後、鍋に冷たい蒸気を加えて15〜20分間蒸し、5分間煮ます。

8. 蒸して詰めたら、おいしい肉まんが完成です。

外食が続くと、健康だけでなく、家族の調和にも影響が出ます。おいしい肉まんは簡単に作れるので、どんどん作ってみてはいかがでしょうか。