冬瓜、ジャガイモ、豚スペアリブのスープの作り方

冬瓜、ジャガイモ、豚バラ肉のスープは一般的な調理法です。栄養価が高いだけでなく、熱を清め、火を消す効果もあります。夏に適度に食べると、夏バテも和らぎます。滋養強壮に非常に良いスープです。作り方は比較的簡単で、必要な材料も比較的少なく、スープの味も非常に美味しいです。冬瓜を適度に定期的に食べると、体に良い調整効果と健康効果があります。

冬瓜、ジャガイモ、豚スペアリブのスープの作り方

主な材料：冬瓜100g、ジャガイモ100g、スペアリブ400g。副材料：ネギ2本、塩5g、生姜2片、薄口醤油スプーン2杯、胡椒8粒、八角1粒。手順：1.冬瓜を皮ごと洗って切り分け、ジャガイモの皮をむいて切り分けます。 2. まずリブを冷水で茹で、泡を取り除きます。 3. 湯がいたリブ、冬瓜、ジャガイモを電気圧力鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、コショウ、スターアニスを加えます。 4. リブに触れたきれいな水を注ぎます。 5. 塩と薄口醤油を加えて味を調えます。 6.電気圧力鍋で「腱」カテゴリーを選択します。デフォルトの時間は45分ですが、30分に変更しました。 7. 自動保温モード終了後、蓋を開けて食べる前に15分間煮込み続けます。

方法2

材料：豚スペアリブ。副材料：冬瓜。調味料：みじん切りのネギ、生姜のスライス、塩、コショウ。作り方：1.豚スペアリブを洗い、細かく切り、塩を加えてよく混ぜます。 2. 冬瓜の皮をむき、割り、果肉を取り除き、洗って細かく切ります。 3. リブを沸騰したお湯で茹でて血抜きし、お湯から取り出して置いておきます。 4. 鍋に適量の水を加え、適量の生姜スライスと胡椒を入れて沸騰させ、リブを鍋に入れて沸騰させ続け、弱火で約90分間煮込みます。 5. 冬瓜を加えて中火で20分ほど煮込み、火から下ろしてみじん切りにしたネギを散らす。

冬瓜の紹介

冬瓜は、茎に這う巻きひげ、大きな葉、黄色い花を持つ一年草です。果実は球形または長楕円形で、皮は濃い緑色、表面には毛があり、白い粉状の物質の層があります。冬瓜の果肉は白くて厚く、真ん中に金色の果肉が包まれており、皮と種は薬として使われます。枕のような形をしており枕メロンとも呼ばれ、夏に生産されます。冬瓜は熟すと、冬の白い霜のように皮に白い粉状の物質の層が現れるため、白瓜とも呼ばれます。

冬瓜には、より多くのタンパク質、炭水化物、少量のカルシウム、リン、鉄分などのミネラル、さまざまなビタミンなどの栄養素が含まれています。冬瓜は唯一の無脂肪野菜です。コハク酸が豊富で、炭水化物が脂肪に変わるのを抑制します。また、利尿作用が強く、ダイエット効果を高めることができます。そのため、冬瓜は「ダイエットメロン」とも呼ばれています。

冬瓜は皮をむき、水を切り、洗ってから食べてください。冬瓜の果肉はスープや炒め物にしたり、砂糖漬けにして果物の保存食にしたりすることができます。冬瓜の種も加工して食べることができます。新鮮な冬瓜の果肉は水分たっぷりで、さっぱりとした味わいです。