大晦日のディナーにフィッシュケーキを作る方法

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのようなもの。私たちは食生活に気を配っていません。だからいつも外食するわけにはいきません。自炊はできます。次の編集者は大晦日の夕食にさつま揚げを紹介します。

1. 魚の頭を切り落とします。体が大きく肉厚なソウギョやギンガメアジが望ましいです。

2. ナイフを使って少しずつ肉を削ぎ落とします。このステップは最も時間がかかります。削ぎ落とした後、大きなトゲが柔らかくなっているのがわかります。味と色に影響を与えるので、すべて白身肉にするのが最善です。削ぎ落としたときに、赤身肉も削ぎ落としたので、時間の節約になりました。

3. 豚の脂身を細かく切ります。比率は約 1:1.5 です。柔らかい食感がお好みの場合は、脂身の量を増やしてください。私の魚と脂身の合計容量は約 500ML で、これは私のブレンダーの最大容量とまったく同じです。

4. 卵3個を泡立て、卵白と卵白を分ける

5.泡立て器で泡立つまで混ぜる

6. 卵白に塩、コショウ、生姜パウダーを加えます。量は写真の分量くらいです。

7. 卵白に塩、コショウ、生姜パウダーを加えます。量は写真の分量くらいです。

8. 魚の身と脂身をブレンダーに入れて、もう一度混ぜます。1つは、魚の小骨が折れないように細かく混ぜること、もう1つは、2つを均等に混ぜることです。

9. フードプロセッサーを毎秒2000回転で使ってみました。とても繊細ですね！もちろん、繊細であればあるほど良い

10. 4杯分の澱粉を加える

11. 肉を大きなボウルに入れ、スプーンを使って澱粉と肉ペーストを均一に混ぜ、少量の水を加えます。

12.スプーンでならし、15分ほど蒸す。

13. 卵黄液を鍋に注ぎ、3分間蒸し続けます。鍋から出したらかまぼこ作りの工程は完了です。そのまま食べたり、冷菜やスープ、炒め物にしたりできます。

14. これが私の作品です - 注ぎます - 切ります - お皿にのせます

15. とろみをつける材料: クコの実、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンジン。これは主に色を付ける目的で自分で作りました。他の方法も使えます。

16. 完成品！

あなたの理解力は並外れているので、大晦日のディナー用のかまぼこを作る具体的な方法を知っていれば、きっと自分で作れるようになるでしょう。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。