甘酸っぱいポーチドエッグスープの作り方は？

卵の食べ方をいくつ知っていますか？白身卵、スクランブルエッグ、カスタードエッグなどが最も一般的に食べられているものです。毎日朝食を食べる人なら、ポーチドエッグはよく知っているはずです。さらに、ポーチドエッグの作り方は様々で、一般的な作り方だけでなく、甘酸っぱいポーチドエッグなど独特の風味がある作り方もあります。今日は甘酸っぱいポーチドエッグのスープの作り方をお教えします。

甘酸っぱいポーチドエッグスープを作る際のヒント:

一般的に、万能の甘酸っぱいソースは、以下の割合で使用されます。

いわゆる世界共通の甘酸っぱいソースは、実はたった 10 語で構成されています。1 ワイン、2 ソース、3 砂糖、4 酢、5 水です。

ソースを作るには、料理酒 1 部、醤油 2 部、砂糖 3 部、酢 4 部、水 5 部を混ぜるだけです。

お好みでケチャップを加えるとさらに美味しくなります!

ポーチドエッグは朝食によく食べられます。便利で、早く、とても簡単に作れるのが利点です。小さな鍋を用意し、小さなボウルで卵を割り、黄身が割れないように注意しながらかき混ぜます。鍋に油を少し入れて熱し、ボウルの卵をそっと入れます。このとき、卵の周りに少しお湯をふりかけます。ポーチドエッグはより完成度が高く、より美しくなります。塩とコショウを少し振りかけ、調理されるまで待ちます。ポーチドエッグは片面が揚げられており、黄身は完全に調理されていませんが、非常に滑らかで柔らかく、多くの人がそれを食べるのが好きです。ポーチドエッグの片面が調理されるまで待ったら、裏返して揚げ続けます。これは両面揚げ卵と呼ばれます。このとき、フライパンで長時間加熱されているため、端が炭化され、味はサクサクしています。これは私たちにとってもう一つの選択肢です。

また、地域によっては、ポーチドエッグとは、沸騰したお湯に卵を割り入れて、卵を割らずに調理することを意味します。こうすることで黄身がそのまま残り、ポーチドエッグのような形になることからこの名前が付けられました。この方法は、麺類、インスタントラーメン、その他の食品の調理によく使用されます。