豚肉の細切り炒めは最も一般的な家庭料理の一つです。中国の食卓でよく見かける料理なので、材料はシンプルで調理も複雑ではありませんが、包丁の使い方や材料の選択などの問題も絡んでくるので、豚肉の細切り炒めは調理人の腕を反映することもあります。豚肉の細切り炒めは用途が広いですが、他の材料と組み合わせるとおいしい料理になるのでしょうか? キノコ入り肉の炒め物: 材料:豚肉(赤身)200g、マッシュルーム(新鮮)200g 調味料:ラード(精製)75g、塩3g、料理酒10g、ネギ15g、デンプン(コーンスターチ)10g、MSG3g、生姜8g、コショウパウダー1g、コショウパウダー1g 製造工程: 1.肉とキノコを別々にスライスします。 2.肉を塩と料理酒と混ぜ、その上に湿った澱粉を加えます。 3.料理酒、MSG、タマネギ、生姜、スープ、コショウ粉、コショウ粉、湿った澱粉を使ってジュースを作ります。 4.中華鍋を熱し、油を加えます。油が熱くなったら、肉のスライスを加え、スプーンで押しながら肉の細切れが広がるまで加えます。 5.香りが出てきたらキノコを加えて数回炒め、用意しておいた汁を注ぎ、泡が出てきたら均一に混ぜます。 豚細切れとライスヌードルの炒め物: 作り方: 1.豚肉を洗って細切りにします。ネギは細切りにし、コリアンダーの茎は3.3cmに切る。 細切り豚肉と長めのライスを炒めたもの。きゅうり、卵の皮、水に浸した黒キクラゲを細切りにする。 2.中華鍋にピーナッツオイルを入れ、40% の熱さまで熱します。豚肉を加え、火が通るまで炒めます。醤油とみじん切りにしたネギを加えて炒めます。次に MSG、塩、コリアンダーを加えて火が通るまで炒めます。ごま油をかけて皿に盛り付けます。 3.湿らせた澱粉を薄いペースト状に混ぜ、細かい塩を加えて溶かし、鍋に熱湯を沸かして粉扇で2枚の生地に伸ばします。 4.ライスヌードルの皮を幅1cm、長さ5cmに切り、魚のいる皿に入れて平らに伸ばし、きゅうりの千切り、きのこ千切り、卵の皮千切りをライスヌードルの皮の上に順番に置きます。胡麻ペーストに塩を加え、冷水でよく混ぜてペースト状にします。次に、醤油、酢、胡麻油、つぶしたニンニクを加えて汁を作ります。これをライスヌードルにかけ、揚げた豚肉と一緒にお召し上がりください。 セロリの肉炒め: 材料: セロリの茎2~3本と赤身の肉2両。新鮮な赤ピーマン2個。 製造手順: 1.セロリの茎を取り、葉のある端をつまんで切り落とし、セロリの端の根を切り落とし、細かく切ります。赤身の肉を小さく切り、赤唐辛子の種を取り除いて小さく切ります。 2.鍋に油を追加し、ニンニクとショウガを炒め、セロリと赤唐辛子のスライスを加え、塩とMSGを加え、火が通るまで炒めて盛り付けます。水は入れないでください。 3.油を少し足し、赤身の肉のスライスと醤油を小さじ1杯加えて炒め、炒めたセロリとピーマンを鍋に戻し、赤身の肉と一緒に炒めます。ここでは水を加えないでください。肉を火から下ろし、調理が終わったらすぐにお召し上がりください。 注記: 調理中は水を加えないでください。セロリとピーマンが完全に調理されていることを確認してください。肉のスライスを長時間揚げすぎないようにしてください。 |
食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...
料理は複雑に思えますが、実際には、一度学んでしまえば、すべてがとても簡単になります。さらに、多くの料...
オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和...
最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...
肉は一般的に嫌な臭いがするので、それが肉自体の臭いであるかどうかについてはあまり心配する必要はありま...
不適切な食生活は多くの病気、特に胃の不調の原因です。現在、多くの人が食生活に注意を払わないために胃の...
生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...
人生には、学校に通い、働き、結婚し、子供を産むという過程があります。ほとんどの人にとって、すでに第2...
がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか?恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にま...
私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って...
あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若...
おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しいことではありません。材料と食器を準備し、火加減を調...
漬物とキムチは、どちらも私の国では伝統的なおかずの作り方です。多くの家庭では漬物とキムチをとても好ん...
私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...
生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...