夜に何を食べようか？簡単に作れる

一般的な食事の原則は、朝はしっかり食べて、昼はしっかり食べて、夜は少なめに食べるというものです。この食事は最も健康的でもあるので、夜はシンプルに食べるようにし、魚や肉を食べすぎず、脂っこい食べ物も食べすぎないようにしましょう。この食事は健康にも良いです。例えば、パスタやピーマン入りスクランブルエッグなどを食べることができます。

夜に何を食べようか？簡単に作れる

1. 乾燥パスタ

材料：トマト1～2個（角切り）、溶き卵2個、パスタ、ネギと生姜のみじん切り、黒コショウ適量、玉ねぎ半分（千切り）。

作り方: 鍋に水を入れて沸騰させ、塩を少々加え、次の材料を加えます。中華鍋に油を熱し、最初に卵を炒め、調理後に脇に置きます。スクランブルエッグから残った油に玉ねぎと千切り生姜を加え、トマトと少量の水を柔らかくなるまで炒め、目玉焼きを加えます。みじん切りにしたネギ、コショウ、塩をふりかけ、よくかき混ぜて火を止め、茹でた麺を中華鍋に入れ、揚げた野菜と混ぜて召し上がれ。

2. 蒸しキャベツと刻んだピーマン

材料：ベビーキャベツ2個、ピーマンのみじん切り50グラム、ネギのみじん切り、生姜のみじん切り、ニンニクのみじん切り各1スプーン、蒸し魚醤油小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、胡椒粉少々、植物油適量。

作り方：材料を用意し、ベビーキャベツを洗って置いておきます。ベビーキャベツを6つに切ります。沸騰したお湯で切ったベビーキャベツを50％火が通るまで茹でます。中華鍋に油を入れ、60％まで熱し、刻んだピーマン、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、オイスターソース、蒸し魚醤油を加え、弱火で約3分間炒めます。茹でたベビーキャベツを皿に置き、炒めた刻んだピーマンの調味料をかけます。蒸し器に入れて強火で約8分間蒸し、盛り付けた後に刻んだネギを散らします。

3. ピーマン入りスクランブルエッグ

材料: ピーマン、卵、生姜、塩、酢。

作り方：卵3個とピーマン1個を用意します。ピーマンと生姜を細切りにして卵を溶き、スプーン1杯の水と酢2滴を卵に加えます。フライパンに油を熱し、卵液を注ぎます。ヘラを使って卵液を注ぎながら広げ、卵の塊に固まるようにします。卵の塊を押しのけ、ピーマンの細切りを加えて手早く炒めます。ピーマンと卵を混ぜ、塩で味を調えてお召し上がりください。

4. 野菜入り豆腐ロール

材料：豆腐の皮3枚、白菜300グラム。乾燥豆腐、ゆでたキノコ、少量の塩、食用油、MSG。

作り方：白菜を洗って熱湯でゆで、水気を切ってみじん切りにする。豆腐の皮は端を切り落とし、4等分にする。椎茸と干し豆腐は熱湯で茹で、取り出して千切りにする。大きめのボウルに白菜、キノコ、干し豆腐を入れ、塩、食用油、MSGを少々加えてよく混ぜ、具材を作ります。豆腐皮を広げ、豆腐皮1枚1枚（豆腐皮の端も含む）に野菜餡を適量入れ、1枚ずつ巻いて皿に盛り、蒸し器で強火で5分ほど蒸し、食べる前に取り出します。

5. 冷たい三角野菜

材料: 調理済みの豚ひじ肉 100 グラム、調理済みの鶏肉 75 グラム、オムレツ 50 グラム、キュウリまたはキャベツの芯 150 グラム、干しエビ 25 グラム。適量のつぶしたニンニク、醤油、酢、ごま油、MSG。

作り方：まず豚ひき肉、鶏肉、オムレツ、キュウリを細切りにしてお皿に盛り、干しエビを散らします。次に、醤油、酢、すりおろしたニンニク、MSG、ごま油を混ぜて上にかけ、食べるときによく混ぜます。

6. ワラビと鶏肉の細切り炒め

材料：ワラビ200グラム、鶏胸肉100グラム、乾燥澱粉150グラム。塩、MSG、料理酒、醤油、千切りネギ、千切り生姜を適量。

作り方：サトウキビを洗い、沸騰したお湯で茹でます。30分ほど水に浸してから取り出し、2cmの長さに切ります。鶏肉を細切りにしてボウルに入れ、塩、MSG、澱粉を加えてかき混ぜます。中華鍋にサラダ油を注ぎ、70% の熱さになるまで熱します。細切りにした鶏肉を流し込み、火が通るまで炒めます。油を切り、置いておきます。再び中華鍋を火にかけ、少量のサラダ油を注ぎ、玉ねぎ、生姜、料理酒、醤油を加えて炒めます。同時に、細切りにした鶏肉とワラビも加えて、しばらく炒めます。