ネギ入り目玉焼きの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。ネギ入り目玉焼きの作り方をご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. ボウルに卵を割り入れて置いておきます。

2. 卵を溶き、塩、料理酒、五香粉、薄口醤油、粉澱粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。

3. ネギの葉を洗い、細かく刻んで置いておきます。

4. みじん切りにしたネギを卵液の入ったボウルに入れてよく混ぜておきます。

5. 熱したフライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと卵の混合物を均等に混ぜて注ぎ、中火で炒めます。

6. ネギのみじん切りにした卵を両面がきつね色になるまで揚げます。

7. 火が通るまで揚げ、ヘラで細かく砕いて取り出し、皿に盛ります。

キッチンは女性だけの世界ではなく、男性も腕を振るえる場所だということを、今なら信じていただけるでしょう。男たちはネギ入り目玉焼きを作るために台所へ行きました。