三つ編みエッグロールの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これから三つ編みの卵ロールのレシピを紹介します。じっくり読めばきっとためになるはずです。

1. ネギは洗って細切りにし、ニンジンは皮をむいて洗って細切りにします。

2. エシャロットを洗って切り分け、ショウガは皮をむいてスライスします。

3. 緑豆もやしを洗って水切りします。

4. 適量の澱粉と水をボウルに入れてよく混ぜ、水澱粉を作ります。

5. ボウルに卵を割り入れ、適量の精製塩と水、澱粉を加えます。

6. 次に泡立て器でよく混ぜ、泡を取り除きます。

7. フライパンに油を入れて熱し、フライパンを振ってフライパンの底に油が行き渡るようにし、適量の卵液を注ぎ、フライパンを振ってフライパンの底に卵液を薄く広げます。

8. 卵液が乾いて色が変わり、端が泡立ち丸まってきたら火を止め、卵の皮を剥いて裏返し、余熱で卵の皮の反対側も火が通るまで揚げ、油を切り、皿に盛り付けて置いておきます。

9. フライパンに油を入れて熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、火から下ろします。

10. 元のフライパンに油を少し残し、にんじんを加えてしばらく炒めます。

11. 次にネギと緑豆のもやしを加えてさっと炒めます。

12. ほぼ火が通ったら、適量の塩を加えてよく混ぜ、火を止めてお皿に盛り付けます。

13. 卵の皮を一枚取り、まな板の上に広げ、揚げた野菜を卵の皮の上に広げます。

14. 次に、図 14 に示すように、皿に近い側から巻き始めます。

15. 図15に示すように、ロール状に巻かれます。

16. 最後にナイフで切り分けてお皿に盛り付けます。食べるときは、独特の風味があるタイの甘辛いソースにつけて食べるとさらにおいしくなります。

17. [三つ編みの卵ロールの栄養価]：卵：卵には、人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。卵に含まれるタンパク質は自然界で最高のタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復できます。また、神経系と体の発達に有益なDHA、レシチン、卵黄も豊富に含まれており、脳機能、記憶力を改善し、肝細胞の再生を促進します。卵にはビタミンBやその他の微量元素が多く含まれており、人体の発がん物質を分解して酸化させ、抗がん効果があります。卵は甘くて中性です。心臓に栄養を与え、神経を落ち着かせ、血液を補給し、陰に栄養を与え、乾燥に潤いを与える効果があります。

18. ニラ：ニラは辛くて温かい食べ物で、陽を養います。一定量の亜鉛が含まれており、肝臓と腎臓を温めて養うことができます。そのため、薬局方では「陽を育てる草」と呼ばれており、現代の「バイアグラ」に例えることができます。さらに、ネギには揮発性の精油と硫黄含有化合物が含まれており、食欲を増進し、血中脂質を低下させ、高血圧、冠状動脈疾患、高脂血症などに一定の治療効果があります。硫黄含有化合物には、一定の殺菌作用と抗炎症作用もあります。ネギには食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の運動を促進し、習慣的な便秘や大腸がんを効果的に予防します。これらの食物繊維は、消化管内の髪の毛、砂、金属片、さらには針までも包み込み、便とともに体外に排出する働きもあるため、「腸内洗浄草」とも呼ばれています。同時に、ネギには中を温めて気を促進し、血液を循環させて解毒し、体を温め、胃を強化する効果があります。

19. 緑豆もやし：緑豆もやしはビタミン C が豊富で、壊血病を効果的に予防し、血管壁のコレステロールや脂肪の蓄積を取り除き、心臓血管疾患を予防します。さらに、緑豆の芽にはビタミンB2が豊富に含まれており、口内炎のある人に最適です。また、大量の食物繊維は便秘や消化管がんを予防します。低カロリーのダイエット食品でもあります。

20. ニンジン：ニンジンにはビタミンAが豊富に含まれており、体の正常な成長と生殖を促進し、上皮組織を維持し、呼吸器感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイを治療する効果があります。同時に、人間の免疫力と抗がん効果を高め、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護することができます。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発生率を減らすことができます。また、ニンジンに含まれるコハク酸カリウムは動脈硬化の予防やコレステロールの低下に効果があり、高血圧の予防や治療にも一定の効果があります。カロチンには老化の原因となる活性酸素を除去する作用があり、含まれるビタミンB群やビタミンCには肌の保湿やアンチエイジング効果もあります。さらに、その芳香は揮発性油によって発生し、消化を促進し、殺菌効果があります。

長年テイクアウトを食べてきた人なら、三つ編みのエッグロールの作り方がわかったので、キッチンで自分で作ってみたいと思うはずです。自分を信じれば、あなたが作るものは間違いなくユニークなものになるでしょう。