虎皮ソースの鶏足の作り方

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、ここで虎皮ソースで鶏足を調理する方法をご紹介します。

1. 鶏の足をきれいにし、爪を取り除く

2.12 ナイフを使って鶏の足を切り、鶏の関節を折って鶏の骨を取り除きます。

3.21 鶏の足を半分に切る

4.12 鶏の足をすべて準備し、緑と赤のピーマンを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、発酵させた黒豆を洗います。

5.21 鍋に水を入れ、麦芽糖2杯と白酢2杯を加えて沸騰させる

6.1 鍋に油を入れて70%～80%に熱し、鶏の足を入れて黄金色になるまで揚げます（このステップでは、やけどしないように鍋に蓋をして弱火で揚げることに注意してください）

7.2 鶏の足を加え、色が変わるまで茹でてから取り出し、水を切ります。

8. 揚げた鶏の足を冷水に少なくとも 1 時間浸します。皮にしわが寄るまで 3 時間浸しました。水を少し残し、コショウ、ローリエの葉、アニス、砂糖、塩、コショウを少々加えます。よく混ぜます。

9. 蒸し器で1時間ほど蒸す

10. 豚肉を蒸している間に、バーベキューソースを作ります。鍋に油を入れ、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。ネギを取り出して、ネギ油を小さなボウルに注ぎます。

11. 鍋に適量の水を入れ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、オイスターソース、塩を加えてよくかき混ぜ、沸騰させる。

12. 沸騰したら、少量の澱粉を加えてとろみをつける

13. ねぎ油を加える

14. チキンエッセンスとごま油を少し加えて香り豊かなバーベキューソースを作ります

15. 蒸し器にチャーシューソース、ニンニク、発酵黒豆を入れてよく混ぜます。

16. 蒸した鶏の足を取り出し、蒸し器に入れ、みじん切りにした緑と赤のピーマンを加えてよく混ぜ、10分間蒸します。

これで虎皮ソースの鶏足のレシピの紹介は終わりです。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。