ミルクチョコレートロールの作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、このミルクチョコレートロールの作り方を私と一緒に学んでみましょう。自分で作れば、もっとおいしくなると思います!

1. ミルク生地：小麦粉、イースト、発酵させたもち米、塩、砂糖をボウルに入れる

2.12 小麦粉にくぼみを作り、牛乳をゆっくりと加えながら、小麦粉が雪の結晶状になるまで箸でかき混ぜます。

3.21 小麦粉を滑らかな生地にこね、ラップで覆い、暖かく湿気のある場所に置いて発酵させる。

4.1 ボウルに小麦粉、イースト2グラム、発酵させたもち米、塩、砂糖を入れ、溶かしたチョコレートを注ぎ、牛乳をゆっくりと加えながら、小麦粉が雪の結晶のようになり、滑らかなチョコレート生地になるまでかき混ぜ、暖かく湿気のある場所に置いて発酵させます。

5.2 チョコレートに25グラムのミルクを加え、お湯で溶かします（温度は高すぎず、80度までです）

6.1 小麦粉をふりかけて生地を強くこねます。生地の中の空気を完全に抜き取ったら、生地を2等分します。2つの生地の作り方は同じです。

7.2 生地が発酵前の2倍に膨らんだら、少量の小麦粉をつけた指で生地を突いてみます。へこみがまだ残っていれば発酵は完了です。 （発酵温度は25°～30°くらいで、オーブンの発酵機能の最低温度は40°と、蒸しパンの発酵には少し高めです）。夏場は常温で大丈夫です。チョコレート生地はチョコレートを加えると伸びにくくなるため、発酵後の量はミルク生地よりもわずかに少なくなります。

8.1 ミルク生地の表面にサラダ油を薄く塗り、上白糖を1/4スプーン分振りかける。

9.2 ミルク生地を長さ約33cm、幅約25cmの長方形に伸ばします。チョコレート生地も同じ大きさの長方形に伸ばします。

10. ミルク生地をチョコレート皮で覆い、チョコレート皮にサラダ油を均等に塗り、上白糖をスプーン1/4杯分均等にふりかけ、生地の3分の1を上向きに折ります。

11. 残りの3分の1を折ります（合計3層）

12. 重ねた生地を6等分する

13.麺を1本取り、約0.5cm幅の細長い帯状に切ります。約10～12本です。

14. 切った生地を巻き上げ、片方の端を反時計回りに回してもう一方の端の下に押し付けます (私は左利きなので、右手は反対のことをするべきでしょうか?)。そして、生地をすべて切り分けます。残りの半分の生地についても同じ手順を繰り返し、合計 12 個の生地を作ります。

15. 蒸し器に水を入れ、濡れ布巾をかぶせ、蒸しパンを蒸し器に入れ、パンの間に少し間隔を空けて鍋に蓋をして、さらに 20 分間放置します。

16. 20 分後に火を強め、15 分間強火で蒸らしたら火を止め、さらに 5 分待ってから蓋を開けて鍋を取り出します。

ミルクチョコレートロールの詳しい紹介を読んだら、きっと待ちきれないはずです。心配しないでください。まずはこの特定の方法を心に留めておき、それからそれを上手に実行できるように学んでください。あなたはそれを上手に実行できると信じています。