黒豆ソース蒸しタチウオの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。多くの中高年は、多くの美味しいものを楽しむ機会がありませんでした。発酵黒豆ソースで蒸したタチウオの料理の作り方をご紹介します。

1. まず、きれいに洗ったタチウオ（表面の白い鱗を削ぎ落とす必要はありません）を切り分け、料理酒に約10分間漬け込みます。中華鍋に適量の油を入れてタチウオを揚げ、漬け込んだタチウオを溶き卵液にくぐらせ、よく混ぜます。

2. 油が熱くなったら、卵液に浸したタチウオを加える

3. タチウオの表面が黄金色になるまで揚げたら、取り出して油を切ります。

4. 中華鍋に油を少し残し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて炒める

6.揚げたタチウオを鍋に入れる

7. 全体に炒め終わったら、少量の水と片栗粉を注ぎ、さらに数回炒めて出来上がりです。

8. 沸騰したお湯を入れた蒸し器に皿を入れ、中火から弱火にして15分間蒸し続けます。

9. 15分後に蒸したタチウオを黒豆ソースで味付けして見てください。飾りにコリアンダーとクコの実を添えてください。

健康な体はおいしい食事から始まります。本日の編集長の解説で、タチウオの黒豆あん蒸しの作り方をマスターできましたか？それでは、すぐに行動を起こしましょう!