炊飯器で玄米を炊く方法

電気炊飯器で玄米を炊くのは比較的簡単です。米を洗って炊飯器に入れ、適量の水を加えるだけで炊飯できます。玄米は栄養価が比較的高く、食物繊維が豊富です。さまざまな加工方法により、玄米はより多くの栄養価を保持しています。玄米を多く食べると、胃の調子を整えるだけでなく、特定の抗がん作用もあり、体にとても良いです。

電気炊飯器で玄米を炊く方法：1.米を洗うときは、手で軽くこすり、素早く混ぜます。玄米の栄養素はすべて表面にあるため、洗い流されないように、2回続けて洗ってください。 2. 水の量はお米の柔らかさによって異なります。白米だけを炊く場合は、お米に対する水の比率は1.0～1.2倍程度です。ただし、玄米と白米を混ぜて炊く場合は、水の量を1.3倍（体積換算）に増やす必要があります。

別の調理方法もあります:

玄米を炊くときに、水に氷を入れるだけで、白米のように柔らかくおいしく炊けます。作り方は、内鍋の水の半分を氷に置き換えることです。例えば、ご飯を2合炊く場合、本来は2合以上の水を入れます。このとき、1合分の水を冷蔵庫に入れて凍らせ、取り出して内釜に加えて一緒に炊きます。こうすることで、水と米の温度が下がり、炊飯時間が長くなり、炊き上がった米粒がよりふっくらと噛みやすくなります。