黒米、あんこ、菊まんじゅうの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。だから、料理の仕方を学ばなければなりません。ここでは、黒米、あんこ、菊まんじゅうを紹介したいと思います。

1. 黒米を洗って乾かし、フードプロセッサーのドライグラインダーを使って黒米を細かく砕きます。

2.12 小麦粉を1:1の割合で加えます。ドライイーストをお湯に溶かし、小麦粉に注ぎ、小麦粉が雪の結晶状になるまで箸でかき混ぜます。

3.21 生地を手でこね、少し滑らかになったら発酵させます。

4.12 2倍から3倍の大きさになるまで発酵させます。

5.21 生地が滑らかになるまでよくこね、適当な大きさに切ります。

6. 生地を少し取ってボール状に丸めます。ナイフを使って、丸いスライスを「米」の形に切り、真ん中に具材を入れるスペースを残します。

7.写真のように、生地を両側から少しずつつまみます。

8. 真ん中にバラ餡を適量入れます。

9. 8 枚の花びらを 1 枚ずつ持ち上げてつまみます。

10. 親指の付け根を使って形を整えます。

11. 菊饅頭の中央に白ゴマを少し散らして飾ります。

12. 黒米菊饅頭を全てこの方法で作り、丸くなるまで2回発酵させます。

13. 蒸し器の水が沸騰したら、黒米と菊まんじゅうを強火で20分ほど蒸します。火を止めて5分ほど煮込んでからお召し上がりください。

これまで黒米饅頭やあんこ饅頭、菊饅頭などいろいろな種類の饅頭を食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。