私の香港風ポルトガル風エッグタルトのレシピ

おいしい食べ物の誘惑に抗える人はいません。私の香港風ポルトガル風エッグタルトは、よだれが出るほどおいしい一品です。濃い味付けの料理と違って、材料はとてもシンプルですが、調理すると美味しく香りがよく、家庭で食べるのに適した上質な一品です。

1. 低グルテン小麦粉を小麦粉ふるいで用意しておいたタルト液に加え、均一に混ぜ合わせ、タルト液をメッシュふるいで濾して小さな粒子を取り除きます。

2. 牛乳、生クリーム、砂糖、卵、練乳を加えてよく混ぜます。

3. 小さなスプーンを使って、濾したタルト液をタルト生地にゆっくりとすくい入れ、各タルト生地にタルト液の約70％〜80％を均等に注ぎ、お好みのオレンジの皮、レーズンなどを加えます。

4. 予熱したオーブンに入れ、中間層を200度に設定し、20分間焼きます。

5. よりしっかりと焼きたいので、5分遅らせます。こうすることで、パイ生地がよりカリカリになり、色も良くなります。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることを諦めている人も多いと思いますが、私の香港風ポルトガル風エッグタルトは簡単に作れます。仕事が忙しくても、おいしくてヘルシーな食事が楽しめます。