おいしいライスヌードルの作り方

米は、中国南部のほとんどの地域と北部のごく一部の地域で豊富に生産されています。米は、人々にとって最も一般的な主食の 1 つです。米は一般にライスと呼ばれていることは、誰もが知っています。お米には人体にとって欠かせない栄養素であるタンパク質やその他の栄養素が豊富に含まれているため、多くの人がお米を主食の一つとみなしています。それでは、おいしいライスヌードルの作り方を見てみましょう。

1. 自家製焼きビーフン

作り方：ライスヌードルを温水に浸して柔らかくなるまで（約5〜6分）浸し、水気を切って置いておきます。

中華鍋を火にかけ、少量の食用油を加え、最初に卵を加えて炒めます。卵が焼けたら、細かく切ったハムとニンジンを加えて炒めます。

ほぼ完成したら、浸したライスヌードルをフライパンに加えて炒め、塩と韓国ホットソースを加えて味付けします。炒めた後にネギを加えて食べます。

2. 牛肉チャーハン

1.ライスヌードルを沸騰したお湯に浸して柔らかくし、取り出して水切りします。

2.牛肉を細かく切り、マリネした牛肉の調味料を加えて30分間マリネします。赤ピーマンを細切りにします。もやしは根を取り除いて洗います。

3.油を80%熱し、適量の油を加え、牛肉を注ぎ、色が変わるまで炒め、すぐにフライパンから取り出して置いておきます。

3.中華鍋をきれいにし、少量の油を加えて赤ピーマンを炒め、濃い口醤油、塩、鶏ガラスープを加え、もやしを注ぎ入れます。

4.鍋にライスヌードルを入れ、牛肉を加えてよくかき混ぜます。

3. 玉ねぎとエビの炒めライスヌードル

①材料：玉ねぎ、きのこ少々、赤唐辛子、干しエビ、にんじん、塩、薄口醤油。

②方法：

1.水を沸騰させ、ライスヌードルをしっかりと茹で、後で使用するために冷水で洗います。

2.玉ねぎ、キクラゲ、赤唐辛子、干しエビ、ニンジンをみじん切りにする。

3.フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎと赤ピーマンを炒め、キクラゲ、エビ、ニンジンを加えます。

4.ライスヌードルをフライパンに加え、よく混ざるまで数分間炒めます。ヘラで炒めすぎないように注意してください。ヘラでかき混ぜすぎると麺が切れてしまいます。フライパンの中で軽く炒めるのが一番です。適量の塩と薄口醤油を加えて味を調えてお召し上がりください。

3. 干しエビ入り焼きビーフン

①材料：干しエビ15匹、ニンジン1本、緑豆もやし100グラム、ネギ2本、生姜数枚。

②方法：

1)干しエビを少量の料理酒を入れたきれいな水に1時間ほど浸し、半分に切って砂を洗い落とします。

2)ライスヌードルをきれいな水に浸して柔らかくし、置いておきます。

3)にんじんは細切りにして置いておきます。ねぎは小口切りにします。

4)もやしを沸騰したお湯で茹でて、水から取り出します。

5)ボウルに塩少々、薄口醤油、濃口醤油、砂糖少々、冷たいお湯をスプーン3杯加えてソースを作ります。

6)油を熱し、生姜とネギを香りが出るまで炒めます。干しエビとニンジンの千切りを加え、香りが出るまで炒めます。浸しておいたライスヌードルともやしを加え、一緒に炒めます。ソース(5)を注ぎ、色がつくまで炒めます。盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らし、よく混ぜてお召し上がりください。