たけのこ入り豚肉の煮込みの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これから、豚肉とたけのこの煮込みの作り方を紹介します。じっくり読めば、きっとためになりますよ。

1.12 タケノコを洗い、購入した切り方に合わせてスライスし、冷水で茹でて弱火にし、20分煮て取り出し、きれいな水で洗い、冷ましてから冷水に浸して後で使用する。

2.21 豚バラ肉を切り分け、沸騰したお湯で茹でます。豚バラ肉を水から取り出し、すすいで水を切ります。

3. フライパンに油を熱し、ネギと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて肉の表面が少し焦げ目がつき、油が出てくるまで炒めます。

4. 料理酒を一口大に注ぎ、炒め、濃い口醤油、薄い口醤油、塩を加えてよく混ぜ、肉の表面より少し上まで水を加えてよく混ぜます。

5. 強火で沸騰させ、たけのこを加えます。色が薄すぎる場合は、濃い口醤油を加えてよく混ぜます。

6. 再び沸騰したら、弱火にして、肉が柔らかくなるまで（お好みで）、たけのこによく味がつくまで煮込みます。この間、風味を高めるために砂糖を少し加えて、数回かき混ぜることもできます（私たち上海人は、この料理をもう少し甘めに作るのが好きです）。

7. 食べる前に、みじん切りにしたネギを散らすと風味が増します。

おそらくあなたはこれまでたけのこ煮豚を食べたことがなく、作り方も知らないかもしれません。しかし、上記の紹介文を読んで感動されたと思います。自分の心を信じて、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後に得られる達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。