煮エビの作り方

一人暮らしだと料理をする気が起きないことも多いです。食生活を充実させたいけれど、食べきれないのではないかと不安です。エビの油煮はあなたの悩みを解決します。この料理は人体の毎日の栄養ニーズを満たすことができ、自分で量をコントロールできるので、一食でもとても栄養のある食事になります。

1. エビ200gを用意する

2. エビは乾燥していて塩辛いので、冷蔵庫で一晩冷水に浸します（殻がむきやすくなり、身が柔らかくなります）。

3. 浸したエビのひげと硬い殻を取り除きます。

4. 生姜とニンニクをみじん切りにします。

5. コリアンダーとニンニクの芽を細かく切ります。

6. ガスコンロに火をつけ、鍋にピーナッツオイル100mlを入れ、油が50%温まったらコショウを加え、刻んだ生姜とニンニクを加えて炒めます。

7. 下処理したエビをフライパンに入れて炒めます。

8. オイスターソース5グラム、塩5グラム（エビ自体に少し塩辛いです）、柿酢5グラム、十三香辛料5グラム、煮醤油5グラムを加えて、まんべんなく炒めます。

9. 適量の水道水を加え、鍋に蓋をして10分間煮ます（沸騰したお湯を加えることもできます）。

10. ジュースを集めましょう！

11. 最後に、みじん切りにしたニンニクの芽とコリアンダーを散らし、火を止めます。すぐにお召し上がりいただけます!

12. 簡単な盛り付けをすれば、おいしいエビの煮込みが完成します。

外食では食品の衛生状態が保証されないことがあるため、自分で調理すれば安心して食べることができます。エビの油煮は作り方が簡単で、ヘルシーであることは間違いありません。