沸騰したお湯で豆腐エビを調理する方法

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、沸騰したお湯でエビと豆腐を煮る作り方を私から学んでください。

1. エビの頭と殻を取り除く

2. ナイフを使ってエビの背中を腹部につながる大きな部分に切り分け、中のエビの筋を取り除きます。

3.容器に入れて、塩（小さじ1）、料理酒（小さじ1）、卵白（半分）、片栗粉（大さじ1）を加え、10分間マリネします。

4. 鍋に油300mlを注ぎ、胡椒の実の半分、ガランガル、グラスフルーツ、スターアニス、月桂樹の葉、クローブ、シナモン、玉ねぎ、生姜を加え、中火から弱火で10分間煮込み、乾燥唐辛子を加え、弱火にしてさらに5分間煮込み、火を止めて置いておきます。

5. 大きめのボウルに水を入れ、小さじ一杯の塩を加えて沸騰させます。レンネット豆腐をザルに移し、沸騰したお湯で2分間茹でます。鍋から取り出します。

6. 豆腐がまだ熱いうちにスプーンを使って厚めに切り、フライパンに入れます。

7.エビを沸騰したお湯に入れる

8. 水が再び沸騰したら取り出して豆腐の上にかける

9. 揚げた調味油から調味料をすべて取り除き、水に浸して水を切った山椒と胡椒を加え、弱火で3分ほど炒め、山椒を取り除き、70%の熱さになるまで加熱します。

10. エビの上に乾燥唐辛子とみじん切りにしたネギをのせ、唐辛子の上に熱い油を注ぎ、みじん切りにしたコリアンダーを振りかけます。

沸騰したお湯で豆腐エビを茹でる完全なステップバイステップの方法により、すぐにマスターできると思います。その時までに、あなたは自分の「パフォーマンス」にきっと満足するでしょう。