ソーセージ詰めの材料

ソーセージは私たちにとって非常に馴染みのある食べ物です。特に、よくできたソーセージは人々の間で人気があります。ソーセージにはさまざまな味があり、多くの人の好みに合います。ソーセージは購入後すぐに食べられるので、便利で早く、特に現在の生活ペースに適しています。時間があれば、自宅でソーセージを作ることもできます。ソーセージを作るための材料リストさえ知っていれば、製造方法は比較的簡単です。

広東ソーセージの材料

主な原材料：赤身豚肉35kg、脂身豚肉15kg。

副材料:塩 1.25 kg、砂糖 2 kg、白ワイン 1.5 kg、無色醤油 750 g、生姜 500 g (ジュース用に刻む)、コショウ粉 50 g、MSG 100 g、亜硝酸ナトリウム 3 g。

広州健康ソーセージの材料

主な材料:豚肉100kg

付属品：砂糖9.4kg、精製塩2.5kg、アルコール度数50%の酒1.8kg、一級醤油5kg、硝酸塩150～200g

広東ソーセージの材料

主な材料：豚肉10kg（脂肪3kg、赤身7kg）、

補助材料：塩300グラム、砂糖800グラム、酒300グラム、醤油500グラム、ゴマペースト200グラム、スパイスパウダー10グラム。

四川ソーセージの材料

主な材料：豚肉の脂身と赤身（脂身と赤身の比率は3:7）

補助材料： 2500グラム、塩75グラム、発酵もち米汁100グラム、白ワイン25グラム、五香粉2グラム、胡椒粉2.5グラム、唐辛子粉20グラム、胡椒粉3グラム、MSGと白砂糖各5グラム、豚腸ケーシング適量、竹筒1本。

蕪湖ソーセージの材料

主な材料:ソーセージケーシング適量、豚肉の赤身 6 ポンド、脂肪 4 ポンド。

補助材料:料理酒 250 グラム、玉ねぎと生姜各 50 グラム、胡椒粉 5 グラム、塩 50 グラム、MSG 50 グラム、スパイス A 50 グラム、食用ブドウ糖 30 グラム (目的は、肉をナツメヤシのような赤に見せ、ほのかな香りを付けることです。以前の硝石の使用に代わるものです)。

莱州風乾ソーセージの材料

材料:赤身豚肉90kg、脂身豚肉10kg

付属品:アニス粉200g、クローブ粉100g、アモマム粉150g、シナモン粉150g、ガランガル粉150g、生姜1kg、醤油5kg(モクレン:50g?マオウ:50g、中毒性成分にはカフェインが含まれているので、適度に摂取するのがベスト)(亜硝酸ナトリウム:10g、亜硝酸ナトリウム:40g。色づけと色あせ防止)

スパイシーソーセージの材料

材料:赤身豚肉35kg、脂肪15kg

副材料：唐辛子粉250グラム、唐辛子（揚げた）125グラム、乾燥ミカンの皮（軽く揚げた）50グラム、スターアニス10グラム、シナモン10グラム、ホワイトカルダモン10グラム、生姜150グラム、ネギ150グラム、大豆油1.5キログラム、精製塩1〜1.5キログラム、白砂糖1キログラム、白ワイン250グラム、MSG75グラム、硝酸塩水75グラム、甘草水適量（甘草25グラムと水250グラムを使用して沸騰させて残留物を取り除きます）。

遼寧撫順小ソーセージの材料

主な原材料：新鮮な豚肉100kg（赤身50%以上）

付属品：精製塩3.5kg、亜硝酸塩50g、白砂糖5kg、紹興酒10kg、ごま油4kg、五香粉500g（白種子、カルダモン、みかんの皮、シナモン、ガランガル、クローブ、アモムム、コショウ、アニスなど）