鍋の材料

火鍋は人々に深く愛されている食べ方です。火鍋の好みは地域によって変わることはありません。ただ、地域が異なれば、火鍋を食べるときに食べる材料や調味料が少しずつ異なります。さまざまな好みに応えるために、多くの火鍋レストランでは、セルフサービスの火鍋の具材プレートを提供しています。火鍋を食べるとき、誰もが自分の好みに合わせて火鍋を組み合わせることができます。また、そのような火鍋の具材を自分で作ることもできます。

1. 鍋の定番？ガーリックオイルソース

ごま油 + ニンニクみじん切り + コリアンダー + 玉ねぎ + オイスターソース

ごま油とつぶしたニンニクは、辛い鍋の定番の材料です。鍋から取り出した牛肉巻きをつけ皿に浸すと、肉がごま油に浸かります。つぶしたニンニクを加えると、一口食べた後も飽きのこない味わいが楽しめます。食べ過ぎても大丈夫な場合は、コリアンダー、ネギ、オイスターソースを加えると風味が増します。

2. ごまソースのディップソース

ごまペースト＋ラー油＋コリアンダー＋ごま（＋発酵豆腐）

ごまペーストは、食べ物の風味を高めるのに最適です。ラー油を少し加えると、ごまペーストの香りとラー油の辛さがよく混ざり合います。

このディップソースは、魚の切り身、エビ、イカなどの魚介類を食べるのに適しています。

3. ガーリックオイスターソース

オイスターソース + ごま油 + 唐辛子 + ニンニクみじん切り + 玉ねぎ + ごま

好みのつけダレがない初心者にも最適な、塩気と辛さが程よく、牛肉や魚介類など、どんな食材にも合わせやすい、大きめのミックスつけダレです。

4. 牛肉専用ガーリックチリソース

チリオイル + ごま油 + 砕いたピーナッツ + マッシュしたニンニク + コリアンダー

このディップソースは本当に美味しいです。ラー油とゴマ油を混ぜたものは、辛くて香りがよく、砕いたピーナッツとつぶしたニンニクが風味を増すだけでなく、味も良くします。脂身の多い牛肉と合わせると最高

5. 異常な辛さ

チリパウダー + チリオイル + 唐辛子 + コショウ + 玉ねぎ + コリアンダー

とにかく辛いので、四川の辛い鍋の熱烈なファンにぴったりです。最も辛い3つの材料が混ぜ合わされています。辛いものが苦手な人は、安易に食べないでください。あらゆる鍋料理に適しています

6. スパイシービーフソース

チリソース + ビーフソース + 砕いたピーナッツ + ごま油

ボウルの底に牛肉ソースとチリソースを大さじ1杯入れ、ごま油を注ぎ、砕いたピーナッツまたはゴマを振りかけます。スパイシーで新鮮、そしてさまざまな材料と一緒に食べると、涙が出るほど美味しいです。特に鍋を食べた後は、片栗粉や麺類を加えてこのソースで食べると、満足感が得られます。

7. スパイシーなゴマソース

ごまペースト + オイスターソース + 刻んだ唐辛子 + つぶしたニンニク + 玉ねぎ

ごまペーストは多くの女の子のお気に入りですが、油っぽいことがあります。刻んだ唐辛子を加えると、スパイシーで香りが増し、食欲をそそります。辛いものは食べたいけど、苦手な女性にぴったりのソースです。

8. 赤油ごまペースト

ごまペースト + チリソース + ごま油 + 醤油 + 酢 + 玉ねぎ、生姜、ニンニク

この料理の味はより複雑で、北部の人々の味覚に合っています。さまざまな肉料理や野菜料理にディップして使用できます。味はスパイシーで少し酸味があり、脂っこい牛肉や羊肉をたくさん食べても脂っこさを感じません。

9. 澄ましスープに合うチリソース

唐辛子＋シーフード醤油＋玉ねぎ＋コリアンダー＋少量の酢

唐辛子がこのディップソースの魂です。チリソースやラー油とは全く違う味です。ほんのりとした辛味で、油っぽくありません。特にお吸い物鍋に最適です。