もち米を美味しく簡単に蒸す方法

もち米を美味しく簡単に蒸す方法

蒸したもち米が好きな人は多く、一部の地域では一般的な主食でもあります。古いもち米でも新しいもち米でも、蒸した後の香りは特に心地よく、ご飯は透き通っていると言えます。もち米を美味しく簡単に作りたいなら、まずご飯を一定時間浸してから調理する必要があります。例えば、酢でご飯を蒸したり、ラードでご飯を蒸したり、塩漬けの卵黄を加えたりすることができますが、これらはすべて一般的な方法です。

もち米を美味しく簡単に蒸す方法

まず、容器に米を計量します。次は最初の秘訣、米を洗う時です。米を3回以上洗わないでください。米を3回以上洗うと、米の栄養素の多くが失われ、蒸した米の香りも低下します。お米は3回以上洗わないようにしてください。 2番目の秘密 - 米を浸す:まず米を冷水に1時間浸します。これにより、米粒が水を十分に吸収できるようになります。こうすることでご飯がふっくらと炊き上がります。 3 番目の秘密 - 米と水の比率: 米を蒸すとき、米と水の比率は 1:1.2 にする必要があります。水の量を測る特に簡単な方法があります。人差し指を米のとぎ汁の中に入れます。水が人差し指の第一関節より上になれば大丈夫です。

4 番目の秘密 - 香りを高める: 自宅のお米がすでに古い場合でも問題ありません。古いお米を蒸して、新米のような風味にすることもできます。最初の 3 つのステップの後、少量の精製塩またはピーナッツ オイルを鍋に加えます。ピーナッツ オイルは加熱して冷やす必要があることに注意してください。鍋に少しだけ加えてください。これで、電源を差し込んで蒸気を発生させることができます。蒸した後は一粒一粒が透き通ってふっくらとしており、お米の香りが香ばしく広がります。

すべてのレシピ

1. 酢でご飯を蒸す:炊いたご飯は腐りやすいので、特に夏場は長期間保存しないでください。米を蒸すときに酢を少し加えると、米1.5kgに対して酢2~3mlの割合で、米の保存が容易になり、腐りにくくなります。蒸した米は酸味がなく、逆に香りが強くなります。 2. 油を加えて炊く:古米で炊いたご飯は新米ほど美味しくありませんが、炊き方を変えるだけで古米でも新米と同じくらい美味しく炊けます。作り方は、きれいな水に2時間浸し、取り出して水気を切ってから鍋に入れ、適量のお湯と大さじ1杯のラードまたは植物油を加え、強火で沸騰させてから弱火で30分煮込むというものです。圧力鍋を使用する場合は、火が通るまで8分間煮ます。 3. ご飯を蒸すときに塩を加える:この方法は残ったご飯を再び蒸すときにのみ使用します。残ったご飯を食べきれない場合は、食べる前に再度蒸す必要があります。再度蒸したご飯は必ず臭いがつき、炊きたてのご飯ほど美味しくありません。残ったご飯を蒸すときに少量の塩水を加えると、ご飯独特の匂いが消えます。 4. お茶でご飯を蒸す:お茶でご飯を蒸すと、ご飯の色、香り、栄養が良くなり、脂っこさがなくなり、口の中がきれいになり、食べ物の消化を促し、ビタミンが補給されるという利点があります。作り方は、米の量に応じて0.5〜1グラムの茶葉を取り、500〜1000mlの沸騰したお湯に5分間浸し、その後茶葉を濾し、濾した茶水を洗った米に注ぎ、通常通り蒸します。

<<:  マンゴーもち米の食べ方

>>:  電子レンジで作るサツマイモ

推薦する

野菜、キノコ、豚肉のデンタルヌードルの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。編集者は...

レンコン肉まんのレシピ

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのようなもの。私たちは食生活に気を...

赤ワインキンカンの作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食...

キノコ、ヤムイモ、エビのボールの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、まずは...

ロシアのパンの作り方

普段は家で食事をし、たまには味を変えて外食するのもいいですが、今ではその逆で、普段はいつも外食し、た...

フレッシュミートソースを使ったフィッシュボールの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?さあ、エディターの指示...

うさぎパンの作り方

私たちの多くは料理の作り方を学びたいと思っていますが、どのように学んだらよいか分かりません。編集者が...

コーンミール蒸しパンの作り方

よく食べることによってのみ、健康な体を持ち、人生の美しさを本当に楽しむことができます。残念ながら、多...

蒸しケーキの作り方(ベーキングパウダーなし)

多くの新妻は料理の腕にとても困っています。蒸しケーキ(ベーキングパウダーなしバージョン)は初心者が学...

ハチミツと黒胡椒でローストした鶏もも肉

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組...

にんじんの煮込み方

おいしい料理を作るのは、皆さんが想像するほど難しくはありません。材料と食器を準備し、火加減を調節して...

ブラウンシュガー全粒小麦クルミデーツパンのレシピ

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...

魂のチキンスープ

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医...

ミックスポテトサラダのレシピ

世の中にある食べ物のほとんどは美味しいですが、人体に有害なものがどれだけ添加されているかご存知ですか...

甘酸っぱいザクロジュースの作り方

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れな...