日本酒で煮込んだ魚の切り身の作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、ブラウンソースで煮込んだ魚の料理の作り方を私と一緒に学ぶ機会を提供します。自分で作ったらもっとおいしくなると思います!

1.1 塩と料理酒を加えてマリネし、後で使用する。

2.2 解体したソウギョを洗って水を切り、背中に沿って5ミリごとに切り込みを入れ、均等な大きさに切ります。

3.1 チャイブを1cmくらいの長さに切り、置いておきます。

4.2 赤ピーマンを洗って細かく切ります。

5.1 発酵させたもち米を大さじ2杯分、少量の水に溶かして置いておきます。

6.2 生姜とニンニクの皮をむき、細かく切って、2杯の麝香豆ペーストと一緒にボウルに入れます。

7. フライパンに油を熱し、マリネした魚の余分な汁をザルで切り、油の中に滑り込ませて黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。

8. フライパンに油を少し残し、生姜、ニンニク、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。

9. 揚げた魚を加えて数回炒め、魚がかぶるくらいの水を加えます。

10. 強火で沸騰させ、発酵米、刻んだ唐辛子、砕いた赤唐辛子を加えてソースを煮詰めます。

11. スープが濃くなって美味しくなったら、チャイブを散らしてお召し上がりください。

もち米酒で煮込んだ魚の切り身の詳しい作り方と手順を紹介しましたが、基本的には理解していただけたと思います。必要な手順がわかったので、あとはそれを実践するだけです。練習を重ねれば完璧になります。こうして本当に美味しい料理が生まれると信じています。