ソウギョは肉が多く、魚の骨が少なく、肉が非常に柔らかく、栄養価も非常に優れているため、魚団子を作るのにソウギョを使用するのが一般的です。ソウギョの魚団子を作るときは、まず魚から身を削ぎ落とさなければなりません。魚の大きな骨は取り除き、小さな骨はナイフで切り刻みます。次に、包丁の背を使って魚の肉を叩いて魚のすり身を作ります。次に魚団子を作ります。 フィッシュボールを作るときに魚の骨を取り除く方法: 1. まず、魚団子を作るときは、ソウギョなどの骨や魚の骨が少ない魚を選ぶことができます。このような魚の場合は、魚を切り身にした後、大きな骨を取り除き、小さな骨をナイフで切り刻むだけで済みます。 2. 切るのが難しそうだと感じたら、とげを取り除く方法を学ぶこともできます。魚をさばいたあと、まな板の上に魚の身を平らに広げ、包丁の刃を使ってまな板に魚の身を斜めに塗りつけます。薄く塗ると身の骨が見えます。このプロセスには忍耐と注意が必要です。そうでないと、すべての棘を取り除くのは困難になります。これは最初の方法ですが、2 番目の方法もあります。 3. 魚の切り身を作った後、包丁の背で魚の身が柔らかくなるまで強く叩き、包丁でよく確認します。 4. 一般的には、魚を洗って屋台に持っていくだけです。専用の肉選別機があり、これにより労力が軽減され、選別がきれいになり、魚団子もより滑らかになります。 自家製ソウギョボール材料:ソウギョ440g。付属品:みじん切りにしたネギとショウガ、白コショウ少々、コリアンダー、塩3g、砂糖10g、片栗粉小さじ2杯。 1.ソウギョを1匹取り、鱗、エラ、内臓を取り除いてきれいにします。 2.ソウギョを1匹取り、鱗、エラ、内臓を取り除いてきれいにします。 3. 魚の骨に沿って魚の両側の肉を切ります。 4. 魚の皮と皮についた赤身を取り除く 5.大きめに切り、洗って、割れた壁の調整カップに入れ、適量の水を加える 6. プログラムを開始し、速度を調整し、魚をミンチ状に叩きます 7. ガーゼに魚のすり身を入れ、余分な水を絞り出す 8. 生姜をすりおろしてみじん切りにし、コリアンダーを刻み、塩、砂糖、白コショウの粉、少量の澱粉を好みに応じて加えます。 9. ミンチにした魚を手で掴み、何度も叩いて粘りを強めます。 10. 鍋に水を入れて沸騰させ、適量のかまぼこを手に取り、左右の手で繰り返し注ぎ、固い魚団子を作ります。 11.鍋に入れて煮る 12. ボウルに魚団子と魚のスープを注ぎます。魚団子スープの完成です。 調理能力1。魚の肉があまりにも困難な場合、魚のボールもバラバラになります。水の量をよりよく制御しますが、大きな魚の骨を拾うように注意してください。あなた自身の味の要件に応じて澱粉。 |
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...
家で料理をしないと、家はどうしても少し寂しくなります。カップルが毎日一緒に食事をしないなら、彼らの関...
外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...
食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...
豆とナスは私たちが毎日食べる野菜です。栄養価が高く、調理も簡単です。豆とナスにひき肉を加えることもで...
外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...
多くの家庭に常備されている豆腐。そら豆、大豆、唐辛子、ごま油などの発酵原料から作られ、料理に個性を与...
多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、干し野菜のヒシの作り方を...
人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日...
実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々ありま...
多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...
食べ物は人間にとって最も重要なものです。健康的で栄養価の高い食べ物を毎日食べることによってのみ、私た...
多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集...
依存的な生活に慣れて、多くの能力を失っていませんか?少なくともほとんどの人は、今では料理をする能力を...