普通のスライス麺のスープの作り方

包丁で切る麺のスープは主に豚肉やその他の材料で作られ、フェンネル、アニス、コショウの実が必ず含まれています。スープがうまく作られて初めて、麺の味が保証されます。包丁切り麺のスープの作り方はいろいろあります。豚肉のスープやソース風味の牛肉麺のスープにすることもできますが、どちらも包丁切り麺に合うスープです。もちろん、トマトや卵のスープなどのベジタリアンスープも作ることができます。

普通のスライス麺のスープの作り方

1. 豚角煮麺豚角煮麺は、厳選した豚肉と数十種類の漢方薬を炒め、煮込みなどの製法で煮込み、骨ごと煮込んでスープを作ります。新鮮で濃厚、脂っこくなく、独特の風味と長い余韻が楽しめます。 豚肉の麺シチューを作るには、良質の豚肉を選び、良質の醤油やその他の調味料、そして胡椒、アニス、フェンネル、月桂樹の葉、カルダモン、生姜、シナモンなどの漢方薬を加える必要があります。スープは大きな骨から煮た骨スープで作る必要があります。揚げた豚肉をスープに注ぎ、弱火で煮込み、一定量の調味料を加えて魚臭さを取り除き、風味を高めます。

2. 醤油煮込み牛肉麺 醤油煮込み牛肉麺は、最高級の牛肉を選び、様々な調味料と漢方薬を加え、炒める、煮込むなどの調理法で調理し、骨をスープに煮込んで作られます。スープは美味しくて栄養価が高く、唇に香りが長く残ります。

ソース味の牛肉麺を作るには、最高級の牛すじ肉を選び、長時間浸して魚臭さを抜き、日本酒やオイスターソースなどのさまざまな調味料で炒め、長時間煮込んだ牛骨スープに加え、10種類以上の秘伝の漢方薬を一定の割合で加えて精製する必要があります。骨スープは牛肉麺の最も風味豊かなスープです。美味しいだけでなく、魚臭くなく、羊肉臭くもありません。風味が豊かで、色がまろやかで、香りが美味しいです。陰を養い、陽を抑え、陰の欠乏を補い、血熱を取り除きます。血を養い、心を落ち着かせ、風を取り除き、脾臓、肺、腎の経絡を浚渫し、脾臓を強化し、肺を養い、腎を強化し、精気を高める機能があります。

3. 麺料理：麺料理はトッピングとも呼ばれ、揚子江以南の蘇・呉地域で茹でた麺に添えるおかずの総称です。しかし、友人に聞いてみると、この名前は四川省や山西省などにも存在するようです。より高級な麺料理店、例えば蘇州の麺料理店「五月人家」では、茹でた麺とおかずが別々に提供されます。麺類の入った丼とおかずの盛り合わせ。客が茹で上がった麺の上におかずをかけて自分で混ぜるので「トッピング」と呼ばれます。一般的なトッピングには、揚げソース、煮込みソース、揚げ物、湯通し、肉料理とベジタリアン料理の両方が含まれます。