梅肉の保存方法

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、梅肉を保存ジュースで調理する方法を紹介し、料理の楽しさも味わっていただけるようにしています。

1. 梅肉を洗ってまな板の上に置き、包丁の背で叩きます。写真のように両側をタップします。このように叩いた肉は特に簡単に焼くことができます。筋肉組織が損傷したのかもしれません。私はこのように理解しています。

2.1 肉をマリネした後、玉ねぎ、ネギ、生姜のスライスをベーキングトレイに置き、その上に肉を乗せて焼きます。この時、容器の中には肉を漬け込んだときに残ったバーベキューソースが少し残っており、色を整えるために濃い目の醤油を少し加えます。 MSGと蜂蜜を少し加えます。マリネした肉をオーブンに入れ、80% 火が通るまで焼きます。ブラシを使って、残りのハチミツソースを肉の両面に塗り、火が通るまで焼き続けます。

3.2 容器に豚バラ肉、玉ねぎ、ネギ、生姜のスライスを入れて、バーベキューソース、黒コショウ、ごま油パウダーを数滴入れてマリネします。バーベキューソースが梅肉に絡むと最高です。バーベキューソースがない場合は、醤油、ごま油、砂糖、コショウ、花椒パウダー、MSG、少量の料理酒を使ってマリネすることもできます。肉の厚さに応じてマリネ時間を計算します。私が用意した肉はとても薄かったので、マリネには約15分しかかかりませんでした。肉が厚い場合は、30分ほど、あるいはそれ以上かかります。もちろん、長く漬け込むほど風味も増します。

4. 焼いた梅肉は鮮やかな色と豊かな風味があります。スライスする前に、食べやすいように小さく切っておきます。昔ビュッフェで食べた梅肉と同じ味です。同じくらい美味しいです。

編集者の梅肉の詳しい紹介をじっくり読んだら、きっと試してみたくなるはずです。理解力が高く、実践力も強いので、短時間で最高に美味しい梅肉を作ることができるかもしれません。