抹茶小豆レシピ

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。編集長が抹茶小豆の作り方を紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。

1.1 卵黄に粉砂糖10gを加え、白く膨らんで粘り気が出るまで泡立てます。

2. 卵白に粉砂糖240gを3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。

3.1 抹茶パウダーと低グルテン小麦粉を混ぜてふるいにかける。

4.2 卵黄ペーストにサラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、牛乳を一度に加えて混ぜます。

5. ふるった抹茶パウダーと低グルテン小麦粉を卵黄ペーストに加え、よく混ぜます。

6. 卵白を抹茶卵黄ペーストに3回に分けて加え、均一になるまで混ぜます（泡が消えないように、上下にかき混ぜ、円を描くようにかき混ぜないでください）。

7. ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに生地を流し込み、オーブンの2層目で170°で15分間焼きます。

8. 生クリームに砂糖 20g を加え、90% になるまで泡立てます。冷めたケーキのスライスに塗り、適量の砂糖漬けの小豆を加えます。

9. ケーキのスライスをベーキングペーパーで巻き、冷蔵庫に 30 分間置いてからスライスします。

上記で紹介した抹茶小豆、実は作り方がとても簡単なので、もうじき待っていただけますか？急いで走って、今やあなたのものとなったキッチンに行き、このおいしい料理を作るという夢を実現してください。