野菜たっぷりラムチョップの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず、ラムチョップと野菜の煮込みの作り方を紹介します。

1. 輸入スーパーで売られている背骨を2つに切り分け、黒コショウ3gと塩3gを両面に均等にふりかけ、15分ほど漬け込みます。

2.12 マッシュルーム、アスパラガス、ニンニク、ミニトマト、新鮮なローズマリーなどのおかずをすべて洗って脇に置きます。

3.21 鍋に水を沸かし、塩3～5g、オリーブオイルまたはサラダオイル小さじ1杯を加え、マッシュルーム、アスパラガス、インゲンを3分間茹で、水を切り、置いておきます。

4. ニンニク 2 片をみじん切りにし、ローズマリーのみじん切りを加えます。

5. 自家製ブラウンソース大さじ3杯（ブラウンソースについては前回の記事を参照）、サラダ油小さじ2杯、塩少々、砂糖、黒コショウパウダー、黒コショウ顆粒を加え、ソースの入ったボウルに混ぜて置いておきます。

6.1 背肉の小片を加え、中火で両面をさっと揚げてソースを閉じ込め、弱火にして片面を1分揚げ、盛り付けて置いておきます。

7.2 フライパンにオリーブオイルを少し入れ、油を40%に熱して軽く煙が出るまで炒め、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

8. ボウルにマッシュルームとインゲンを入れ、アルミホイルで包み、塩、黒コショウを少々、刻んだマッシュルームを揚げたときに残った油を小さじ1～2杯加えてよくかき混ぜ、オーブンで10分焼きます（オーブンの温度設定を180度にして10分焼きます）。

9. 豚の背骨を細かく切ってアルミホイルの上に置き、両面にソースを塗り、アルミホイルで包んでオーブンで 8 分間焼きます。（オーブンで200度に設定して8分）。お皿に盛り付けます。

10. オーブンがない場合は、ラム肉をもう少し長めに、両面が少し茶色になるまで、片面2〜3分ずつ揚げて、お召し上がりください。次に別の鍋にボウルの汁を注ぎ、沸騰させてラム肉に注ぎます。

もしかしたら、あなたの家族の誰かがラムチョップと野菜の煮込みを作れるかもしれません。そうすれば、あなたは実際に料理ができて、自分や大切な人たちを大切にできることを家族に証明できるでしょう。