豆腐魚のトマトソース煮の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、魚と豆腐のケチャップ煮をご紹介します。

1.12 魚を洗って血痕を取り除き、ナイフで魚の腹から大きな骨を切り取ります。

2.21 魚の身を斜めに切ります。

3.1 トマトを洗い、オレンジ色のくし形に切って置いておきます。

4.2 切り身の魚を塩と澱粉と混ぜてマリネし、後で使用する。

5. 生姜とネギをみじん切りにして置いておきます。

6. フライパンに油を熱し、トマトを加えてトマトソースが出てくるまで炒めます。

7. ボウルに冷水を入れて沸騰させます。

8. 豆腐を冷たいお湯で洗い、細かく切ります。

9. 切った豆腐をトマトソースに入れ、塩コショウを加えて5分ほど煮ます。

10. みじん切りにした生姜を加えて沸騰させます。

11. 混ぜ合わせた魚の切り身をトマトソースに加えます。

12. よく味付けして盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。

魚のトマトソースと豆腐の料理は複雑そうに見えますが、実際に作ってみると、全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。