保存卵にはどんな調味料を加えたらいいでしょうか？

みじん切りにした生姜、熟成酢、醤油、砂糖、ごま油を加えます。

冷やし卵は、卵黄を調理する最も一般的な方法です。夏に食べるのにとても適しており、体を冷やし、食欲を刺激する効果があります。冷やし卵の作り方もとても簡単で、調味料も比較的少なくて済みます。一般的には、適量の生姜のみじん切り、古い酢、薄口醤油、白砂糖、ごま油を加え、適量のコリアンダーを加えると、よりおいしい冷やし卵を作ることができます。食欲を増進し、消化を促進する特徴があります。

作り方：保存した卵を5個取り、4つに切り分けて皿に置きます。ひき肉少々、生姜とニンニク適量、チリソースと醤油（後ほど使用）。 フライパンを熱したら、油、生姜、ニンニク、ひき肉、醤油、唐辛子の順に加え、油が出てくるまでチリソースを炒めます。塩卵の上に砂糖をふりかけ、フライパンの調味料を塩卵の上に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。作り方2冷やし卵各種 冷やし卵各種（写真18枚） 材料：塩卵、コリアンダー、ニンニク、赤ピーマン、トマトの花、レタス、醤油、酢、ラー油、砂糖 作り方：（1）塩卵の殻をむき、それぞれを半分に切り、皿に盛ります。 （２）コリアンダーをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子をスライスします。これらをボウルに入れ、醤油、酢、砂糖、ラー油を加えます。よく混ぜます。塩漬け卵に注ぎ、トマトの花とネギを飾ります。

方法3

主な材料：保存卵 2 個。補助材料：みじん切り生姜 2 スプーン、古い酢 5 スプーン、薄口醤油 1 スプーン、白砂糖 1/2 スプーン、ごま油 小さじ 1 杯。手順：1. 保存卵の殻をむきます。 2. 殻をむいた保存卵を洗い、卵白に残った皮と卵膜を取り除きます。 3. 飲料水で再度洗い流します。 4. ひもを用意し、それを使って保存した卵を分けます。 5. 生姜をみじん切りにして置いておきます。 6. ボウルに古い酢をスプーン5杯加えます。 7. 薄口醤油をもう一杯加えます。 8. 白砂糖を1/2スプーン加えます。 9. 最後にごま油を少し加えます。 10. 用意したソースを保存卵に注ぐか、保存卵をソースに浸します。 11. みじん切りにした生姜を散らし、冷蔵庫で10分間冷やします。

栄養価栄養価 保存卵は栄養価が高く、特にタンパク質の性質が大きく変化しています。食用松花卵100グラムあたり32mgのアミノ酸が含まれており、これは新鮮なアヒルの卵の中で最も高い含有量です。

11倍、アミノ酸の種類は20種類にもなります。そのため、松花卵は新鮮な卵よりも栄養価が高く、人体での消化・吸収が容易で、強壮効果や病気除去効果もあります。

効果があり、一年中食べられます。関連する漢方医学の報告によると、保存卵は食欲を刺激し、喉を潤し、食欲を増進させるほか、「熱を鎮め、酔いを覚まし、大腸の火を取り除き、下痢を治し、

拘束できる。 「酢を加えると高血圧の治療、熱や炎症の除去、夏の暑さや喉の渇きの緩和、精神の鎮静、身体の温熱と栄養補給にも効果があります。」