自宅でお米を使った餅の作り方

多くの人が日常生活で餅を食べたことがあると思いますが、餅には栄養価が高いことは誰もが知っています。米で作られているため、太りにくく、現代の若者の味覚に非常に適しています。餅はもち米に似ており、粘り気があり、米の香りが非常に豊かです。砂糖や塩で作った餅は、甘くて塩辛いです。自宅で米で餅を作る方法は非常に簡単です。それを学んでみましょう。

色粉餅

材料 米 2カップ

方法1：米2カップを洗って一晩浸します。

2. フードプロセッサーに米がかぶるくらいの水と米を入れて、米ペースト状にします。

3. 大きめのボウルと小さめのボウルにライスミルクを少量ずつ入れ、大きめのボウルを電子レンジで30秒ほど加熱します。

4. 次に、大きなボウルに入れた炊いた米ペーストを生の米ペーストに注ぎ、よく混ぜます。

5. 小さなボウルに入れたライスミルクに大さじ2杯の砂糖と小さじ1杯のイースト菌を加えてよく混ぜ、オーブンに入れて（オーブンのライトをつけて）、約1時間発酵させます。

6.発酵したライスミルクを他のライスミルクに注ぎ、均一に混ぜ、再度5〜6時間ほど発酵させます。

7. 最後に、発酵したライスミルクを油を塗った容器に注ぎ、強火で25〜30分蒸します。

ピーナッツとコリアンダーの餅

材料: 竹炭餅または豚血餅（手のひらサイズ）1個、ピーナッツ大さじ1、コリアンダーのみじん切り小さじ1、三刀ふりかけ小さじ1、ベジタリアンオイスターソース大さじ1、冷水大さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1/2、ごま油小さじ1/2

準備：まずソースの材料を準備します。

ピーナッツを少し砕いて粗くし、刻んだコリアンダーと混ぜます** ピーナッツパウダーも使用できます

炊飯器でお餅を蒸す（約5分）**竹炭お餅は豚血餅でも代用できます

最終的な組み合わせ：お餅にディップソースをかけ、ピーナッツ、コリアンダー、三島ふりかけを散らします

もち米

材料A：もち米300g（洗って2時間浸し、水気を切って置いておく）、ココナッツミルク150g、塩小さじ1杯

B: 片栗粉60g、米粉35g、ココナッツミルク120g、水30g、塩小さじ半分、砂糖35g、パンダンエキス少々、シアン色素少々

作り方1.材料Aをすべて混ぜ、強火で25分蒸します。

2. 材料Bを混ぜて濾し、蒸したもち米の上に注ぎ、強火で25分蒸します。