大根肉まんの作り方

最近、料理に興味を失っている人が増えています。仕事が忙しすぎることに加え、調理のプロセスが複雑すぎることも大きな理由です。実際、大根肉まんの作り方はとても簡単です。手順はそれほど多くなく、あまりに愚かでない限り、すぐに習得できます。

1. 小麦粉にイースト菌を4グラム加え、小麦粉を温水でかき混ぜて滑らかな生地を作ります。生地が皿の2倍の大きさになるまで発酵するのを待ちます。

2. ネギと生姜をみじん切りにし、肉を細かく刻みます（最初に肉をスライスしてから細かく刻んでもかまいません）

3. この時点で具材の準備をする。肉を洗い、大根の皮をむき、ネギの皮をむいて取り除き、生姜の皮をむく。

4. みじん切りにしたネギと生姜をみじん切りにした肉の上に乗せて一緒に刻む（こうすると風味がよくなります）

5. ボウルにみじん切りにした肉を入れ、調味料を全て加えてよく混ぜます。

6. 皮をむいた大根をスライスし、水に入れて透明になり、箸が刺さって取り出せるようになるまで茹でます。

7. 冷ましてから大根を清潔な布の上に置き、水を絞ります。

8. 大根を広げて包丁で切り、肉の具に加えてよく混ぜます。

9. 生地が膨らんだら取り出し、まな板の上に置いて空気を抜きます。

10. 次にそれを小さくつまんで、小さなパンになるようにこねます。

11. パンの底に小麦粉を少しつけ、めん棒を使ってパンの底から転がし、親指と人差し指でパンに触れ、ゆっくりとパンの端に沿って転がします。

12. 出来上がりはこんな感じです（この方法で作ったパンは皮が薄く、中身は大きめです）

13. パンの皮を手で持ち、中に詰め物を入れて、片側からゆっくりつまみます。

14. 口を閉じればパンの完成です。

15. 一つずつラップして5分間発酵させます。

16. 鍋に適量の沸騰したお湯を注ぎ、布巾をかけてパンを入れます。 25分ほど煮る

17. さらに3分ほど煮込み、火から下ろしてお召し上がりください。最近の写真

18. もう一枚食べて、皮が薄くて中身が大きいかどうか確かめてください。

料理は大変な作業で、主婦は料理の過程を楽しめないかもしれません。しかし、大根と肉まんの料理を作ることで、料理の楽しさを発見し、休憩時間においしい料理を作ることができます。これは初心者にとって朗報です。