豚バラ肉と干し豆の蒸し煮は、有名な名物料理です。干し豆を乾燥させた後、温水に浸し、豚バラ肉と一緒に調理します。味はとても美味しく、生豆にはない独特の香りがします。干し豆の食べ方もいろいろあります。豚バラ肉と一緒に蒸すと、豚バラ肉の肉の香りが十分に溶け込み、特に消化促進など、体調を整える効果もあります。 乾燥豆入り蒸し豚バラ肉の作り方 材料:乾燥豆100グラム、新鮮な豚肉300グラム、唐辛子パウダー大さじ1杯。乾燥豆と一緒に蒸した肉。調味料:油、塩、オイスターソース大さじ1杯、チキンエッセンス少々。調理方法:1.豚肉を厚めに切り、塩とオイスターソースを混ぜて置いておきます。2.乾燥豆を冷水に浸し、取り出して2〜3cmの長さに切ります。3.フライパンに油を熱し、乾燥豆を炒め、唐辛子パウダーを振りかけ、よく混ぜてボウルに盛り、乾燥豆をマリネした豚肉で覆い、適量の水を振りかけます。4.ボウルを圧力鍋に入れ、30分間蒸します。食べる前にチキンエッセンスを振りかけ、よく混ぜます。 ヒント1. 必ず新鮮な肉を使用してください。豚バラ肉または前脚肉を脂肪と赤身の肉が交互になっているものが最適です。 2. 乾燥豆が肉の香りをよりよく吸収できるように、ボウルの底に豆を置き、水を加えて蒸発させやすくします。 3. お好みに合わせて辛さを調整してください。代わりにみじん切りにしたニンニクを使うこともできますが、味はずっと薄くなります。 4. 乾燥させた豆は、作った後瓶に保存します。発酵によりほんのり酸味が出て、調理するととても美味しくなります。ご飯にとても合います!乾燥豆の効能と効果:1.乾燥豆にはビタミンBの含有量が非常に高く、この栄養素は胃腸を整える効果があり、胃腸の運動を促進し、胃腸が食べ物を効果的に消化するのを助けます。乾燥豆を定期的に食べると、消化不良による膨満感を和らげ、嘔吐の発生を減らし、下痢の可能性を減らすことができるため、胃腸炎の強力な予防効果を発揮します。 2. 乾燥豆にはビタミンCの含有量が非常に高いので、乾燥豆を多く食べると、さまざまな抗体がスムーズに生成され、体の抵抗力と免疫力を高めることができます。秋から冬にかけて、体の病気に対する抵抗力を高めたいなら、乾燥豆を多く食べるといいでしょう。 3. 乾燥豆には、大量の植物性タンパク質、大量の微量元素、人体に必要なさまざまな栄養素が含まれており、人体に必要な栄養素を効果的に補給し、脾臓と胃を強化し、気を補充して体液を生成し、体を強くします。 4. 乾燥豆にはリン脂質が豊富に含まれており、インスリンの分泌を効果的に促進し、糖尿病のコントロールに非常に役立ちます。そのため、乾燥豆は糖尿病患者にとって優れた食品です。血糖値が高い人は、毎日の食事で乾燥豆をもっと食べることができます。 |
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