乾燥したツバメの巣の作り方は？

乾燥ツバメの巣は保存しやすいため、食べる前に浸すだけで​​済みます。乾燥ツバメの巣の調理法は、一般的に氷砂糖と一緒に煮込むことです。これにより味が良くなり、ツバメの巣の栄養成分をより多く保持することもできます。

白鶏氷砂糖のツバメの巣の作り方

1) 計量器を使ってツバメの巣の量を量ります。大人が1回に食べるツバメの巣の最適な量は3〜5グラムです。それ以上食べないでください。一般的には、週に2回食べるのが適切です。

2) 乾燥したツバメの巣を純水に4〜8時間浸し、自然換気のよい場所に置き、ツバメの巣の膨張度合いに注意してください。

3) 鳥の巣が柔らかくなって膨らんだら、小さなトングを使って浮いている小鳥の羽をそっと取り除きます。

4) 毛を摘んだ後、濾して純水で1～2回洗います。

5) 洗浄後、鳥の巣を質感に合わせて慎重に細く裂き、鳥の頭を指でできるだけ細かく押しつぶします。

6) 加工したツバメの巣を煮込み鍋に注ぎ、精製水を加えてツバメの巣を浸します。水位は1CMより少し高いくらいがベストです。

7) 鍋に蓋をして蒸し器に入れ、弱火で2時間ほど煮込みます。表面に少し泡が出て、少し沸騰感があり、粘り気が出て卵白の香りがしたら出来上がりです。