鴨の血の煮物の作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は、アヒルの血の煮物の作り方をすべてお教えします。

1.1 薄い塩水に30分ほど浸し、取り出して水を切ります。

2.2 鴨の血を1cmくらいの厚さに切ります。

3.12 大豆の芽の根をつまんで洗います。ニンニクの芽を洗ってニンニクをみじん切りにします。乾燥唐辛子を細かく切って種を取り除き、花椒と一緒に中火で真っ赤になるまで炒めます。油を切り、置いておきます。

4.21 大豆もやしを少量の塩を加えた水で柔らかくなるまで茹で、水から取り出します。

5. 鴨の血のスライスを沸騰した鍋に入れて2分間茹で、取り出して水を切ります。

6. 鍋を火にかけ、唐辛子炒め用のベースオイルを加え、60％の熱さまで加熱し、混ぜ合わせたピシェン豆ペースト、刻んだ唐辛子、ラー油を注ぎ、油が赤くなるまで炒めます。

7. 鍋に水を入れて沸騰させ、もやしを加えて1分ほど煮ます。

8. 容器の底に注ぎます。

9. 鍋に鴨の血を入れ、箸でかき混ぜ、塩を少々加えて味を調え、味がなじむまで2～3分ほど煮ます。

10. 鴨の血とスープを、もやしを敷いた大きなボウルに入れます。

11. ボウルに揚げた乾燥唐辛子と花椒を散らし、みじん切りにしたニンニクとニンニクの芽を均等に散らします。

12. 90% まで熱した熱い油をボウルに均等に注ぎます。

これを見ると、上で説明したアヒルの血を煮る方法に怖気付かなくなる。プロセスは少し長くなりますが、実際に実行すると非常に一貫性があります。したがって、記憶が新しいうちに実行してください。