キノコフライドチキンの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。多くの中高年は、多くの美味しいものを楽しむ機会がありませんでした。キノコと醤油のチキンの料理の作り方をご紹介します。

1. マッシュルーム、ショウガ、タマネギを細かく刻み、ニンニクは後で使用するために潰しておきます。

2.1 フライパンに油を熱し、キノコと薄口醤油を加えて香りが出るまで炒めます。

3.2 丸鶏の尻を切り落とし、大きめの容器に入れ、千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、千切りにしたネギ、ピーナッツオイル、薄口醤油を加えて20分ほど漬け込みます。

4.1 フライパンにピーナッツオイルを入れ、強火で熱します。鶏肉を加え、皮目を香ばしくなるまで炒めます。

5.2 箸などの道具を使って、ソテーしたキノコを鶏の尻肉に詰めます。

6. 片面を焼いた後、鶏肉を裏返してもう片面を焼きます。皮が完全に火が通るまで揚げます。

7. 鶏肉のマリネ液を一度に加えずに、数回に分けて加えます。こうして作ったドラムオイルチキンは香りがよいです。

8. 鶏肉の香りが立ってマリネ液がほぼ乾いたら、キノコを浸した水を加えて 15 ～ 20 分ほど煮ます。

9. 時間が経ったら、鶏肉を皿にのせて冷まし、切り分けます。

編集者によるきのこ醤油チキンの詳細な分析を読んでいただければ、大体理解していただけると思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。