卵黄クッキーの作り方とコツ

離乳食を食べ始めたばかりの赤ちゃんには、お母さんがおやつを作ってあげるのがベストです。卵黄ビスケットは栄養価が高く、自宅で作れば食の安全が保証され、赤ちゃんも喜んで食べ、お母さんも安心できます。実は卵黄ビスケットを自宅で作るのは難しくないので、お母さんたちはぜひ試してみてください。

1. 卵黄クッキーの作り方

1 卵黄を油分や水分を含まない清潔な容器に分けます。

2 容器に砂糖を加え、卵黄を泡立てます。

3 卵黄がとろみがつくまで混ぜます。

4小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。

5 均一に混ぜたら、小さい絞り口金を使って卵生地を絞り袋に入れます。

6ベーキングパンに均等に入れます。

7 天板の真ん中に置き、120℃または100℃で約7～8分焼きます。

2. 卵黄クッキーの作り方

材料: 低脂肪小麦粉90g、卵1個、卵黄2個、白砂糖40g

付属品: バニラエキス3滴、ベーキングパウダー2g

ステップ：

1. 原材料を準備します。

2. ボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えて電動泡立て器で混ぜます。

3. 泡立て器を持ち上げたときに卵の混合物がすぐに消えず、卵黄混合物の表面に鮮明な線が描けるまで卵を泡立てます。バニラエッセンスを加えます。

4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで均一に混ぜます。

5. 絞り袋に丸い口金をつけて、生地を絞り袋の中に流し込みます。生地を2cmくらいの大きさの小さな円形に絞り出します。

6. オーブンを170度に予熱し、中間層を約15分間焼きます。

3. 卵黄クッキーのヒント

1. 小型の絞りノズルの口は比較的小さいので、絞るときに小さな円を描いて絞ると、均等に絞りやすくなります。

2. このタイプのクッキーは焦げやすいので、焼くときは火加減に注意してください。底の方が上よりも焦げやすいので、焼くときは底の温度を上よりも低く保つことがベストです。

3. 天板の真ん中の層を120℃、下層を100℃で7～8分ほど焼く。

4. 焼きたては柔らかく、冷めるとサクサクになります。