卵黄の鶏手羽のマリネ方法

多くの人がチキンウィングを食べるのが好きですが、子供たちはそれをさらに大好きです。しかし、毎日手羽先フライを作るのは不健康なだけでなく、味にも飽きてしまいがちです。そのため、鶏の手羽先を作るときには、栄養価が高いだけでなく、より新鮮な味わいになる卵黄を使うのがおすすめです。卵黄手羽先を成功させる秘訣は、よくマリネすることです。よくマリネすれば、卵黄手羽先はもっと美味しくなります。

1. 卵黄チキンウィングの材料

鶏手羽先500グラム、ネギ10グラム、醤油5グラム、料理酒10グラム、塩5グラム、蜂蜜5グラム、生姜5グラム、コショウ2グラム、MSG2グラム、植物油15グラム。

2. 卵黄チキンウィングの作り方

1. 鶏の手羽先を沸騰したお湯で茹でて取り出します。

2. 生姜とネギをみじん切りにし、醤油、コショウ、MSG、料理酒、塩を加えて汁を作り、鶏の手羽先を約10分間マリネして取り出し、付いているネギと生姜を取り除き、水分を調節します。

3. ベーキングトレイに食用油を薄く塗り、生姜とネギのスライスをベーキングトレイに並べ、あらかじめマリネしておいた鶏の手羽を水切りし、ハチミツを塗り、ネギと生姜と一緒にベーキングトレイに並べます。

4. 予熱したオーブンの下段にベーキングトレイを置き、150 度で約 30 分間焼きます。焼き上がりが均一で色が均一になるように、焼いている間に手羽先を裏返します。

3. 卵黄入り鶏手羽のマリネ方法

手羽先を調理する際、手羽先の選択も特に重要です。良い手羽先は、あなたが作る料理をケーキの上のアイシングにすることができます。手羽先が良くなければ、あなたが作る料理は本物にはなりません。手羽先を選ぶときは、まず新鮮かどうかを確認する必要があります。新鮮な手羽先の皮は明るい白またはベージュで光沢があり、残留毛や毛根はありません。肉は弾力があり、特別な鶏肉の風味があります。

KFCやマクドナルドなどのファーストフード店では、卵黄チキンウィングをよく見かけます。柔らかくてさっぱりとした味わいで、若者や子供たちに人気があります。しかし、マクドナルドやKFCなどのレストランチェーンは現在、食品安全問題に悩まされており、安全性は隠れた危険になっています。実は、おいしい卵黄チキンウィングは、家庭でも作ることができます。