カボチャは野菜ですか？

カボチャはメロンの一種で、果物に分類されるべきだと考える人が多いですが、実は違います。生活の中で野菜と果物には本質的な違いがあります。一般的に果物は生で食べると甘みがありますが、野菜は甘みがありません。カボチャは代表的な野菜です。適度に摂取すると肺を潤し、気を補い、痰を解消し、膿を排出する効果があります。また、性質が温かく、多くの人が食べることができます。体にとても良いです。

1. カボチャは野菜ですか？

野菜と果物には本質的な違いがあります。植物学では、野菜は植物のさまざまな部分を指し、果物は植物の種子を含む植物器官を指します。野菜にはセルロース、ビタミンC、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富に含まれており、これらは人体が生命を維持し成長するための主な栄養源です。ほとんどの果物にはビタミンが含まれていますが、含まれる炭水化物は主にグルコース、フルクトース、スクロースなどの単糖類と二糖類で構成されています。

このため、果物にはある程度の甘みがあるのに対し、ほとんどの野菜には味気ないのです。

カボチャの主な栄養素：100グラムあたり、タンパク質0.6グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物5.7グラム、粗繊維1.1グラム、灰分0.6グラム、カルシウム10ミリグラム、リン32ミリグラム、鉄0.5ミリグラム、カロチン0.57ミリグラム、リボフラビン0.04ミリグラム、ナイアシン0.7ミリグラム、アスコルビン酸5ミリグラムが含まれています。主な栄養素は野菜と果物を区別する基準の一つですが、生で食べるか加熱調理するかしかできません。区別がはっきりしない場合は、きゅうりやトマトなどの野菜は生で食べることができます。

2. カボチャの効能

カボチャは食用価値が高いだけでなく、無視できない治療効果も持っています。 『雲南南方本草』によると、カボチャは温性で甘味があり、無毒で、脾臓と胃の経絡に入り、肺を潤して気を補い、痰を解いて膿を排出し、寄生虫を駆除して解毒し、咳と喘息を治療し、肺膿瘍と便秘を治療し、利尿作用と美容効果があります。国内外の医療専門家や学者による研究実験により、カボチャの種を食べると前立腺肥大症の症状を緩和し（カボチャの種は前立腺肥大症を治す）、前立腺がんを予防し、動脈硬化症や胃粘膜潰瘍を予防・治療し、結石を溶かす効果があることがわかっています。

3. カボチャの栄養価

カボチャは栄養が豊富で、デンプン、タンパク質、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、カルシウム、リンなどの成分が含まれています。カボチャにはカロチンとビタミンCが豊富に含まれており、脾臓を強化し、胃炎を予防し、夜盲症を予防・治療し、肝臓を保護し、肌を柔らかくし、発がん物質を中和する効果があります。

黄色の果物や野菜には、ビタミンAとDという2つのビタミンも豊富に含まれています。ビタミンAは胃腸の粘膜を保護し、胃炎や胃潰瘍などの病気を予防します。ビタミンDはカルシウムとリンという2つのミネラル元素の吸収を促進し、骨や腱を強化します。子供のくる病、青少年の近視、中高年の骨粗しょう症など、一般的な病気に対して一定の予防効果があります。