エノキ茸の揚げ方

エノキ茸の揚げ方

エノキ茸の調理法は様々です。スープ、詰め物、炒め物、冷製など、様々な料理に使えます。実はエノキ茸は揚げても美味しくいただけます。揚げたエノキ茸は外はカリカリ、中は柔らかく、さっぱりしています。エノキ茸の揚げ方も比較的簡単です。卵、コショウ、塩、コーンスターチを用意します。エノキ茸を洗った後、卵とコーンスターチのペーストを塗り、フライパンで揚げます。

エノキ茸の揚げ方

材料: エノキ茸 500g、卵 2個、コショウと塩各1杯、コーンスターチ 2杯、小麦粉 2杯、水少々、クミンパウダー 1杯、ゴマ少々

えのき茸の揚げ物の作り方

1. エノキ茸の底を少し切ります。切りすぎるとエノキ茸が崩れてしまうので注意してください。

2. エノキ茸を小分けし、水道水で洗い、手で水を絞って置いておきます。

3. ボウルに小麦粉 2 スプーン、コーンスターチ 2 スプーン、卵 2 個、クミンパウダー 1 スプーン、ペッパーソルト 1 スプーン (このペッパーソルトは自分で作りました)、少量の水を入れます。

4. 泡立て器でペースト状になるまで混ぜます。あまり厚くせず、少し薄めに。厚すぎると揚げたエノキダケが固まってしまい、見た目が悪くなります。

5. 用意しておいた生地にエノキ茸を入れて、生地を絡めてみましょう!

6. 使い捨て手袋をはめて、衣のついたえのきを取り出し、えのきの根元から下に向かって余分な衣を落とします。順番にえのきを全部揚げ終えたら、お皿に盛り付けて揚げましょう!

7. フライパンに油を少し多めに入れて熱し、衣をつけたエノキ茸を入れ、弱火にしてエノキ茸の両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切ります。

8. カリカリで美味しい揚げエノキ茸の出来上がりです。ゴマを少しふりかけます。外はカリカリ、中は柔らかくてとても美味しいです!

ヒント

生地は厚くなりすぎず、少し薄めにしてください。そうでないと、生地が固まって見た目が悪くなります。エノキ茸に衣をつけすぎないようにしてください。フライパンで揚げる前に、根元から下に向かって余分な衣を落としてください。

<<:  えのき茸団子の作り方

>>:  黄金キノコの炒め方

推薦する

紫芋ロールの作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...

3種類の泥ソースの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

ヤーコンスイートコーンスープの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

色付きプリンの作り方

健康な人は、食べ方を知っている人です。これは、私たちが料理の仕方を学ばなければならないことを示してい...

韓国風もやしの作り方

食欲もまた欲望であり、この欲望を満たすためにあらゆることを試すことになります。これまで何度も満足して...

保存野菜蒸しパンの作り方

会社員は仕事が忙しくて自分の健康管理ができないことが多いため、外食を選択することがありますが、時間が...

ドライフルーツパウンドケーキのレシピ

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像する...

漬物パンの作り方

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和...

金と銀のニンニクを使った蒸しヘチマの作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとん...

ユリトマト団子スープの作り方

ユリ根とトマトの団子スープの作り方は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備...

フラットブレッドの作り方

冬はあらゆるものが枯れてしまうので、この厳しい季節の食事について曖昧にするのは当然のことではありませ...

豆腐の漬物の作り方

発酵豆腐のような食材を作るのはそれほど難しくありません。多くのステップは比較的簡単ですが、最も重要な...

ミンチ肉とアヒルの卵のパンケーキの作り方

現代人は一般的にストレスにさらされています。実際、ストレスを適切に解消するのに役立つスポーツやゲーム...

6インチチーズケーキ(ライトチーズケーキ)の作り方

冷たい料理が好きな友達は、6インチのチーズケーキ(ライトチーズケーキ)を見逃すことはありません。急い...

みじん切りピーマンと3つの千切りの作り方

健康維持は、食事など生活の最も基本的なレベルから始めることを要求する心の状態です。さて、今回はピーマ...