牛肉ライスヌードルのレシピ

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、今度はビーフンとライスヌードルの作り方をご紹介します。

1. 材料: 米麺、甜麺醤、四川麝香豆麝醤、牛肉、大豆、食用油、ネギ、生姜、コリアンダー、チキンエッセンス、コショウパウダー、四川山椒パウダー、乾燥唐辛子、料理酒

2.1 牛肉をさいの目切りにし、玉ねぎと生姜をみじん切りにし、コリアンダーを洗ってみじん切りにし、乾燥赤唐辛子をみじん切りにする

3.2 ライスヌードルを洗い、柔らかくなるまで熱湯に浸します。その後、洗って冷水に浸し、後で使用するようにします。

4.1 フライパンに油を入れて80%熱し、玉ねぎ、生姜、乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

5.2 フライパンに油を入れて50%まで熱し、大豆を加えます。大豆が黄金色になるまで炒めます。

6. 餡子と甜麺醤を加え、少量の水で均一に炒める。

7. 牛肉を加えて炒め、唐辛子、花椒、チキンエッセンス、料理酒を加えて数分間炒める。

8. 牛肉の炒めソースは麺類と混ぜることもできる

9. 浸したライスヌードルを沸騰したお湯にしばらく入れ、炒めた牛肉のソースをライスヌードルボウルに入れ、炒めた大豆と刻んだコリアンダーを加えてよく混ぜます。濃いソースの風味とスパイシーな味わいのライスヌードルが完成します。

今日ご紹介する牛肉とライスヌードルの料理は、とても美味しくて、作り方もとても丁寧です。これらの手順に従って試してみてはいかがでしょうか。きっと成功しますよ。