砂糖漬けヤム豆の作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、甘露煮の作り方についてお話ししましょう。

1. ヤム豆を何度もすすぎ、沸騰したお湯で皮が柔らかくなり、噛んだときに「カリカリ」という音がしなくなるまで8〜10分間煮ます。火から下ろして水気を切ります。

2.1 砂糖が濃い茶色に変わるまで待ちます。

3.2 鍋に油を薄く塗り、白砂糖と水20グラムを加え、弱火で煮ながらスプーンなどでかき混ぜます。

4. 水気を切った山芋豆を注ぎ入れ、火を止めてさっと炒めると、糸を引くような仕上がりになります。

砂糖で甘いヤム豆を作る方法を理解するのは難しくありませんが、それを上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。