文喜パンケーキの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、私たちは料理の腕をどんどん上達させるために、家で料理を習うことがよくあります。今日は、編集者が文喜のケーキの作り方を紹介します。料理の腕を早く上達させましょう！

1. 電子レンジ対応の清潔なボウルに小麦粉を入れる

2. 小麦粉を入れたボウルを電子レンジに入れ、小麦粉が柔らかくなるまで強火で1～2分加熱します。

3. 蒸した小麦粉を取り出し、生地の入ったボウルに注ぎます。 （蒸しあがった後は小麦粉の香ばしい香りが漂い、炊きあがった小麦粉が固まりやすくなります）

4. ヘラを使って小麦粉の塊をほぐす

5. きれいなボウルを用意し、ふるいで小麦粉をすくい取り、箸を使って小麦粉を絞り、ボウルの中で小麦粉が細かくふるいにかけられるようにします。

6.ふるった小麦粉

7. ふるいにかけると、まだ生地の塊が残っていることに気がつくでしょう。生地の塊を新鮮保存袋に注ぎます。

8. 麺棒を使って生地をほぐす

9.ふるった小麦粉にゆるめた小麦粉を注ぎます

10. 鍋に小さなボウルに水を入れる

11.ブラウンシュガー大さじ1杯を加える

12. 麦芽糖大さじ1杯を加える

13. 食用油大さじ1杯を注ぐ

14. 強火でスープを煮立て、へらでかき混ぜながらすべての材料を混ぜ合わせます。水が沸騰するまで煮ます。

15. 煮立ったシロップを小さなボウルに注ぐ

16. 重曹小さじ1/4杯をボウルに入れます

17. 少量の温水を加え、箸でかき混ぜて重曹を溶かし、ソーダ水を作ります。

18. 調理した小麦粉300グラムを生地ボウルに入れる

19. 用意したソーダ水を注ぐ

20. 箸を使ってソーダ水と小麦粉を均一に混ぜます。

21. 小麦粉がまだ熱いうちに、煮たシロップを少しずつ小麦粉に注ぎます。

22. 小麦粉とシロップを箸で混ぜて生地を作ります。

23. 生地全体を手でこねて、滑らかな生地になるまでこねます。

24. こねた生地を湿った布で覆い、30分間浸しておきます。

25. きれいな小さなボウルを用意し、蜂蜜大さじ2杯ほどを絞り入れます。

26. 蜂蜜を蜂蜜水に溶かすために大さじ1杯の温水を加える

27.残りの小麦粉50グラムを清潔な容器に入れる

28. 大さじ2杯ほどの砂糖を加える

29. 用意した蜂蜜水を注ぐ

30. 箸を使ってすべての材料を均等に混ぜて、餡を作ります。

31. 砂糖をまな板に乗せる

32. 生地を手でこねて円筒形にする

33. ナイフを使って生地を均等な大きさに分けます。

34. 空の皿に食用油を塗る

35. 生地を皿に置き、それぞれの表面に食用油を均等に塗ります。

36. 皿にラップをかけて冷蔵庫に入れ、砂糖を2時間ほど冷やします。

37. 砂糖をまな板に乗せる

38. 生地を手で押して前後に転がしてこねる

39. 細長く伸ばして平らにする

40. 生地の両端を両手で持ち、ゆっくりと広げます。

41. 生地を薄く伸ばす

42. フィリングを少し取り、生地の端に置きます。

43. もう一方の端を手で持ち上げます

44. 生地の端を具材のほうに折り、生地の端が三角形になるようにします。

45. 折り曲げた三角形の片方の端を手で持ち上げます

46. 三角形のもう一方の端を内側に折り、顔の部分の端が再び三角形になるようにします。

47. 生地が少し丸い形になるまでこの工程を繰り返します。

48.片方の手のひらに生地を置き、もう片方の手で生地の形を整えます。

49. 丸い生地になる

50.生地の準備

51. 準備した生地を冷水に浸し、取り出します。

52. フライパンに油を入れて200度くらいまで熱します。

53. 冷水生地を油パンに入れる

54. 生地が茶色くなり、表面に小さなひびが入るまで弱火で揚げます。

55. スプーンを使って揚げたパンケーキを油から取り出す

56. 鍋に少量の食用油を入れ、蜂蜜を大さじ1杯ほど絞り入れる

57. 麦芽糖大さじ1杯を加える

58. 砂糖大さじ1杯を加える

59. 弱火にしてヘラでかき混ぜながら煮る。

60. シロップが長い糸状になるまで煮詰め、絞り出したケーキを鍋に入れる

61. ケーキをシロップに2〜3分ほど転がして、ケーキの表面がシロップで均一に覆われるようにします。

62. パンケーキを取り出し、冷水で洗い流します。

63. ゴマを入れたボウルにケーキを入れる

64. ケーキを両手で持ち、ケーキの表面が白いゴマで覆われるまでゴマに転がします。

今日は文渓湯葉餅の紹介はここまでです。覚えられましたか？実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。