ポプラ茸を美味しくする方法

アガリクス・エデュリスは、淡褐色の外観を持つキノコの一種です。通常のキノコに比べてサイズが大きく、主に砂質の土壌で栽培されます。味も美味しく、栄養価も高く、アレルギー性血管炎の緩和や癌の予防など一定の薬効があり、料理や食品によく使われています。

ポプラ茸は、我が国で最も重要な食用菌類の一つです。この茸は柱状野茸とも呼ばれています。主にポプラの木屑を成長材料として利用するため、人々はこれをポプラ茸と呼ぶのが好きです。このキノコの茎は長さが3〜9センチメートルで、見た目は薄茶色で、表面に小さなリンの薄片があります。ポプラ茸は美味しくて栄養価も高いです。その栄養価について見ていきましょう。

ポプラ茸の効能と機能

1.栄養が豊富：ポプラ茸には、天然還元糖と総糖が大量に含まれています。また、粗タンパク質とアミノ酸もこの茸の重要な栄養素です。食べた後、これらの栄養素はすぐに吸収され、栄養効果が高く、体の免疫力を大幅に向上させることができます。

2.優れた健康効果。ポプラ茸は栄養が豊富なだけでなく、一定の健康効果もあります。甘くてマイルドな性質で、味は淡白で、利尿作用があり、湿気を取り除き、脾臓を強化して下痢を止め、肺の熱を取り除くこともできます。定期的に摂取すると、肺炎、下痢、排尿困難などのさまざまな病気の発生を減らすことができます。さらに、ポプラ茸に含まれるさまざまな微量元素は、人間の胃粘膜に優れた修復効果があり、人間の胃潰瘍をすばやく緩和することができます。

3.抗がん作用：ポプラ茸は、がんと闘うことができる特別な料理です。この茸には、サポニン、トリテルペン配糖体、天然多糖類の含有量が比較的高く、これらの物質は天然の抗がん成分です。人体に入ると、がん細胞の形成と再生を抑制し、がんの発生率を大幅に減らすことができます。ポプラ茸の多糖類含有量は、キノコ料理の中で最も高く、この物質は癌と戦うだけでなく、心臓血管系と脳血管系を保護し、脳卒中、血栓症、心臓病の発生率を減らすことができます。

ポプラ茸の作り方

方法1

1.豆腐をスライスし、フライパンで両面がきつね色になるまで揚げます。

2.ポプラ茸とキノコをスライスし、ニンニクの芽を斜めに切り、赤ピーマンを細切りにし、ニンニクとショウガをスライスして後で使用する。

3.フライパンに油を熱し、ニンニクスライス、ショウガスライス、赤唐辛子を炒め、スープ、オイスターソース、白コショウを加えます。

煮豆腐キャンディを作るには、沸騰させて、豆腐のスライス、キクラゲのスライス、ポプラ茸のスライス、サヤインゲンのさや、ニンニクの芽、塩、MSGを加え、3分間煮ます。水で溶いてとろみをつけ、ごま油をふりかけます。

方法2

1.キノコを1時間浸し、塩を加えてよく洗います。

2.生姜を厚めにスライスします。

3.きれいな鍋を用意し、水気を切って、中火で豚バラ肉の皮を焼き色をつけます。

4.豚バラ肉の皮をナイフできれいに削ぎ取り、角切りにします。

5.中華鍋に油を入れ、中火から弱火で熱します。ブラウンシュガーを加えて溶けるまで炒めます。