ヤムイモ煮ラム肉の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。羊肉と山芋の煮込みのレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.1 次に鍋の水を沸騰させ、玉ねぎと生姜のスライスを加え、白ワインで煮ます。

2.2 材料を準備し、羊肉を洗う

3.12 沸騰させて泡を取り除く

4.21 さらに数分煮て、水洗いして水気を切る

5.フライパンに油を熱し、氷砂糖を加える

6. マトンを色づくまで揚げる

7. 玉ねぎ、生姜のスライス、ニンニク、コショウ、乾燥唐辛子などを加えて香りが出るまで炒めます。

8. マトンがかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除きます。

9. さいの目切りにした山芋を加えて圧力鍋に入れ、15分ほど煮ます。

10. 絞ったあと塩を加えて食べごろです。しばらく煮込んでスープを飲みます。

11. 残りのにんじんを加え、塩を加えて、汁気がほぼなくなるまで炒めます。

私が紹介したヤムイモ入りラム肉の煮込みをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達します。