フィットネスのための鶏胸肉レシピ

鶏の胸肉は日常生活でよく食べられる珍味です。鶏の胸肉はカロリーが低く、脂肪を含まないため、減量中やフィットネス中に食べるのに最適です。フィットネス中は、鶏の胸肉を調理する方法がたくさんあります。栄養価が高いだけでなく、体に脂肪の負担をかけません。また、体にとても良いです。そのまま食べたり、野菜と一緒に食べたりできます。

フィットネス中に鶏の胸肉を調理する方法

1. シャチャチキンナゲット

鶏胸肉、玉ねぎ、沙茶ソース、氷砂糖、醤油、料理酒、サラダ油。

鶏むね肉を細かく切り、塩少々と醤油大さじ1/3でマリネし、玉ねぎをスライスします。フライパンに適量の油を入れ、強火で玉ねぎを炒めます。鶏肉を加え、強火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。弱火にし、沙茶ソース、醤油、料理酒を大さじ1杯ずつ加え、強火で炒めます。氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けてスープが濃くなるまで強火で煮続けます。

2. 鶏肉の細切り炒め

鶏胸肉 250g、たけのこ 100g、赤唐辛子（先のとがった乾燥唐辛子）40g、料理酒 30g、塩 4g、醤油 15g、MSG 2g、ねぎ 5g、植物油 60g

鶏を殺し、水で80%ほど熱くなるまで茹でてから取り出し、きれいに洗います。鶏の胸肉、たけのこ、ねぎ、乾燥唐辛子をそれぞれ千切りにします。中華鍋に植物油を熱し、乾燥唐辛子の細切りを加えて炒め、フライパンから取り出します。細切りの鶏肉を加え、乾くまで炒めます。料理酒、塩、醤油、タケノコを加えて炒め続けます。油に光沢が出たら、唐辛子の細切りとMSGを加えてよく混ぜます。盛り付けるときに、みじん切りのネギを散らします。

3. 甘酸っぱい鶏胸肉のフライ

鶏の胸肉、トマト、玉ねぎ、パン粉、料理酒、薄口醤油、砂糖、コショウ、トマトソース。

ナイフの背を使い、刻むときはナイフの背を使うことを忘れないでください。そして、両面を刻んでください。こうすることで、鶏肉は美味しく、パサつきません。大きめのボウルに、みじん切りにした鶏の胸肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎとトマトを加え、チキンエッセンスを小さじ1杯、風味を高めるために砂糖を大さじ1杯、魚臭さを取り除くために料理酒を適量加えます。最後に、薄口醤油を加えますが、濃口醤油は加えません。濃口醤油は色はありますが塩味がありません。ラップで包み、冷蔵庫で24時間冷やします。

24時間後、揚げる前にパン粉を皿に注ぎます。パン粉はスーパーで1袋3元以上で販売されており、1袋で4〜5回使用できます。鶏胸肉の両面にパン粉をまぶします。フライパンの油が熱くなったら、鶏胸肉をフライパンに入れ、蓋をして弱火で2分ほど揚げます。蓋をすることを忘れないようにしてください。鶏の胸肉を裏返し、2分間揚げます。トマトソースを添えてお召し上がりください。

4. 甘辛鶏胸肉

鶏胸肉200g、トマトソース、甘辛ソース、塩、黒コショウ、料理酒、澱粉。

鶏の胸肉を1.5cm角に切り、甘辛ソースとケチャップ以外のソースに漬け込みます。スイートチリソースとトマトソースを加え、軽くマリネしてからアルミホイルに包みます。沸騰したら10分ほど蒸します。または、小さなフライパンに少量の油を入れて揚げます。

5. 野菜入り鶏胸肉ミートボール

鶏胸肉 200g、中サイズのニンジン半分、コリアンダー少々、塩、黒コショウ、料理酒、澱粉、オイスターソース。

鶏の胸肉をマリネし、マリネした鶏の胸肉を切り分け、にんじんを大きめに切り、コリアンダーを細切りにして、肉挽き器に入れてペースト状にします。塩かオイスターソースを少し加えて味付けし、鶏肉のピューレを一方向に（餃子の具を混ぜるときと同じように、時計回りまたは反時計回りに）かき混ぜ続けます。沸騰したお湯に入れてボール状に茹でます。ソースをかけて食べたり、スープに入れて調理したりできます。余った分は冷凍して後で使用することもできます。