香港風エッグタルトの作り方

香港風エッグタルトの作り方は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。次に、手順に従って、火力をうまくコントロールすることを忘れないでください。

1.1 低グルテン小麦粉をふるいにかけ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる

2.2 タルト生地: 柔らかくしたバターとふるった粉砂糖を泡立て器で白くふわふわになるまで混ぜ、卵液を少しずつ加えてよく混ぜ、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜます。

3.1 卵液：全卵とグラニュー糖を均一に混ぜる

4.2 保存袋に入れて平らにし、冷蔵庫で1時間冷やす

5. 生クリームと牛乳を加えてよく混ぜ、バニラシードを加えてよく混ぜます。

6. 卵液を細かくするために濾過する

7.タルト生地を取り出し、小片を取り、パネルに小麦粉を広げ、約0.3〜0.4cmの生地に丸めます。

8. 次に、それをエッグタルト型に移し、底と縁の周りにしっかりと広げ、麺棒を使用して余分な生地を押し、手で軽く形を整えます。

9.タルト生地が80％から90％入った型にタルト液を注ぎ、220度で中層を16〜17分ほど焼きます。タルトの表面が美しい焼き色になったら、オーブンから取り出し、軽くたたくか、型の端をこじ開けて型から簡単に取り外すことができます。

今回ご紹介する香港風エッグタルトのレシピは、簡単で美味しいので、きっとヨダレが出てしまうはずです！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！