虎皮煮豚の作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。こんな悲惨な死に方をしないためにも、私と一緒に虎皮煮豚の作り方を学んでください。

1.1 豚バラ肉を皮付きのまま洗い、皮を下にして火で焼いて毛を取り除き、水に浸します。揚げたときに皮がふわふわになるように、爪楊枝で皮に小さな穴を開けます。鍋に水（肉がかぶるくらい）を入れ、砂糖水を加えて沸騰させ、肉を入れて箸で刺せるくらいまで煮たら取り出し、肉が熱いうちに表面に砂糖を少し塗ります。

2.2 砂糖水を作るには、鍋に少量の油を入れ、80% まで加熱し、弱火にして砂糖 3 グラムを加えて琥珀色になるまで溶かし、次に水 150 グラムを加えて沸騰させます。小さなボウルに注ぎます。

3.フライパンに油を入れ、70%～80%（油面の青い煙が四方八方に広がり、油面が落ち着いている状態）まで熱し、中火にして、皮を下にして肉全体をフライパンで揚げます。 （油が飛び散って火傷するのを防ぐために、鍋に蓋をするのがベストです。）皮が黄金色になるまで揚げたら、肉を裏返し、全体を揚げてから鍋から取り出し、油を切ります。鍋に水を入れて沸騰させます。肉の皮を下にして丸ごと水に入れ、2分間ほど煮込みます。取り出して水を切ってください。

4. 揚げた肉を厚さ0.8cm程度に切り、皮を下にしてボウルに並べ、塩を均等にふりかける。圧力鍋で25分蒸します。

5. 圧力鍋から蒸した豚肉を取り出し、ボウルで覆い、両手でボウル2つを持ち、豚肉をひっくり返してボウルに均等に並べ、みじん切りにしたネギを散らします。

6. 生姜、ニンニク、唐辛子をみじん切りにし、鍋に油を入れ、塩を少々加えて生姜、ニンニク、唐辛子を炒め、水150ml、濃い口醤油とごま油を少々加えて沸騰させ、煮込んだ豚肉に注ぎます。

最近、多くの親が、子どもが社会に出たときに生き残れないのではないかと心配しています。なぜでしょうか?子どもが自分で食べられなくなるのではないかと心配しているからですか?これは本当の問題であり、それを解決するのはあなた次第です。今日、虎皮豚の調理法をすべて知ったあなたは、本当に自分自身を変えることができます。さあ、キッチンに入って、両親の心の中のあなた自身のイメージを完全に覆してください。