唐辛子を使ったチリソースの作り方

フィンガーペッパーは、朝天胡椒とも呼ばれ、非常に辛い小さな唐辛子です。多くの人が朝天胡椒を使ってチリソースを作るのが好きです。これは辛い味で食欲を増進させるのにとても効果的です。チリソースを作るときはニンニクを加えるのが一番です。味が増してコクが増します。唐辛子とニンニクの割合は、完全に個人の好みによります。唐辛子とニンニクを別々に刻み、他の材料を加えて作り始めることができます。

フィンガーペッパーを使ったチリソースの作り方材料：唐辛子、ニンニク、塩、強いお酒（強いお酒であることに注意）、瓶 作り方 1. 唐辛子とニンニクを洗って乾かします。 （必ず乾かしてください！）包丁やまな板も洗って乾かしてください。 2. 唐辛子とニンニクの比率はお好みに応じて調整できます。 次に唐辛子とニンニクを別々に刻みます。 3. 満足いくまで分割します。 4. つぶしたニンニクと唐辛子を混ぜ、塩をふりかけます。

方法2

材料:生唐辛子 100g、干しエビ 30g、ニンニク 50g、エシャロット 50g、サラダ油 200cc、エビペースト 10g、塩 小さじ 2、上白糖 大さじ 2、チキンパウダー 小さじ 1。作り方: 1. 生唐辛子を洗って水気を切り、ニンニクとエシャロットをみじん切りにします。干しエビを沸騰したお湯に約 5 分間浸し、水気を切って刻んでおき、後で使用するために使います。 2. フライパンにサラダ油を入れて60℃くらいまで熱し、1.のみじん切りにしたニンニクとエシャロットを加えて弱火で1分ほど炒めます。 3. 手順 2 の混合物に手順 1 のエビペーストとチリパウダーを加え、弱火で約 5 分間炒め続けます。 4. 干しエビ、塩、砂糖、チキンパウダーを加えて2分ほど炒めます。